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我就从酒店的客房运营的成本构成这个角度跟你简单的说说好了。
酒店的成本基本上包括硬件成本和软件成本这两项。
1、硬件成本:1)客房的折旧。酒店的客房每隔一段时间都会装修或者更换设备(小到台灯壁画,大到浴缸、床、沙发什么的),这些费用酒店都会作为客房的设备折旧,计算到每月客房的成本中。2)能源。水、电、油气——这些就是客房正常运营所需的能源,这些能源是只要酒店开门营业,不管入住率有多高都要投入的。当然,有人住这方面的开销会更高一些,但是有人住的多,开房率高,收入自然也高咯。3)易耗品。毛巾、床单、浴室的易耗品(牙刷、浴帽、棉签、厕纸等等)、客房的易耗品(茶包、咖啡等)。4)其他——有线电视、网络等其他的服务内容开销。
2、软件成本——人员工资。给员工发的工资、福利、培训等,也要记入成本当中。
可以看到,酒店的客饭高成本中,折旧、能源、其他和人员工资,这几项是无论是否有客人入住都是需要支付的。也就是说只要酒店打开门做生意,就算客房卖不掉,每天也需要支付上面的费用。呵呵,所以酒店尽力提高开房率,也就是尽量多的卖出房间。只有先赚到能够支付以上这些必须开支的成本后 ,后面的部分才是盈余。理论一点的说,客房的收益是有一个盈亏平衡点的,它与开房率有着密不可分的关系,他们是正比的关系(房价稳定的前提下。