湖南酒店炒粉丝做法?

2024-01-25 106

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食材:粉条300克、鸡蛋两个、豆芽50克、鸡精适量、油适量、盐适量、辣椒粉、腌制剁椒、葱段适量、蒜段适量、酱油适量,青菜叶两片烹饪步骤:步骤一:粉条热水泡发软适中就行 太久容易泡烂易沾锅、豆芽洗净备用、葱蒜切断、包菜叶撕碎小段,步骤二:锅内热油烧开鸡蛋煎至两面金黄再放入其它配料除了葱花、大葱段此时也可放入一并炒香中火翻炒至辅料变色倒入适量盐份,翻炒两下。步骤三:下粉,这时候粉在配菜上不会粘锅加入酱油 老抽 鸡精不断翻炒、翻炒 导入一点水,出锅前撒下些许葱花即可出锅,整个炒粉过程其实很快 大火一般就3-5分钟 炒太久粉丝容易断及粘锅。

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娃娃菜几片切丝,胡萝卜切丝待用,干香菇泡发切丝,葱切段备用。2豆芽洗净。3粉丝温水泡软沥干水份备用。4鸡蛋磕散,锅里加少许的油烧至8成热,倒入蛋液,摊成圆形的鸡蛋饼,再弄碎成小块的盛盘备用。5锅热油,倒入娃娃菜丝煸炒片刻,加入豆芽菜。6炒的有点出水了在加入胡萝卜和香菇。加一点点生抽。7加入泡软的粉丝拌炒,记得加一点点水,不然太干,加入葱段。倒入鸡蛋饼,快速翻炒。8加少许食盐拌入味后稍微盖盖一小会儿,即可出锅食用。

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主料南瓜、粉丝辅料五花肉、葱、姜调料盐、鸡精、糖、生抽、香油美食做法1、将五花肉、南瓜、葱、姜切成丝,粉丝用水泡发好备用;
2、坐锅点火倒入油,待油热后,放入肉丝、葱、姜丝煸炒,加少许生抽,再放入南瓜大火翻炒,加入盐,放入粉丝继续翻炒,加鸡精、白糖、香油调味,炒匀出锅即可。

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1/8 李錦记蒜蓉辣椒酱和李錦记天成一味特级鲜酱油备用2/8 准备食材,粉丝提前用热水泡好3/8 锅內放油,下入鸡蛋炒散4/8 下入李錦记蒜蓉辣椒酱炒出红油5/8 下入青菜翻炒6/8 倒入粉丝,在加入李錦记天成一味鲜酱油翻炒7/8 最后放入葱花翻炒即成

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