山西大同酒店大烩菜的做法?

2024-01-23 141

热心网友1

食材:烧肉200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:
步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。
步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。
步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。
步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。
步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。

热心网友2

1、食材:胡萝卜适量、土豆适量、粉条适量、瘦肉适量。2、起油锅煸炒瘦肉。(冷油煸炒)。3、炒熟。(肉发白就可以了)。4、下胡萝卜、土豆翻炒炒匀。5、然后加水炖煮。6、再下入泡发的粉条。7、炖软粉条,收干汤汁即可,山西大烩菜就做好了。

热心网友3

1,备菜,肉块,土豆(可油炸),粉条,豆腐,白菜适量。2.倒油,翻炒,按次序加上花椒,鸡精,老抽,料酒,咸盐等佐料。3.加上水烩十到十五分钟出锅。

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