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酒店规章制度五个要点？

2024-01-25 284

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一、仪容仪表1、 工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。2、 上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。3、 上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。4、 热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。5、 打扫卫生时严禁大声喧哗。二、工作卫生制度1、 员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。2、 前台工作人员与下一班当面接-班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。3、 服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。4、 团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。5、 客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。6、 服务员查房时做到人走灯灭。7、 客房内外保持清洁、整齐、无尘。若客房空置三天及以上要及时重新打扫。8、 责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。三、前台制度1、 前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。2、 发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。3、 IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。4、 不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。四、工作时间1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00（正常班）早上8:00-12:00,下午2：00-（次日）12:00（夜班） （值班人员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时） 前台工作时间：前台为24小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，吃饭时间由领班统一调换，早上8:00-次日早上8:00保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00 （正常班）五：休假加班制度：每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金50起。周末和节假日无特殊情况下不允许请假，需要加班的情况下服从领班安排加班。

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酒店管理规章制度
员工守则
一、 工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

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酒店员工管理制度　　1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。 　　2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。 　　3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 　　4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。 　　5、除指定人员外，不准使用客用设施。

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1.遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题。4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类酒店食材。5.上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。

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餐饮酒店的管理方法与技巧包括人员管理、采购管理、财务管理、营销策略等。要注意服务质量和安全卫生，提高员工素质，了解市场需求，不断创新发展，保持客户满意度，提高市场竞争力。同时要建立健全的监管制度，节约成本、降低风险，促进企业长期稳定发展。

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