在酒店从打荷升至上灶厨师需要多久?

2024-02-08 156

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大厨房是分两条线,一是锅线二是砧线,一般打荷跟炒锅,水台跟砧板。你想上炒锅要从打荷做起,就有机会上灶从炒员工餐开始慢慢熟悉,到尾锅炒青菜,粉面后再升,这也要看你的资质和师傅给不给机会,建议你从小酒楼厨房做起,上灶就快点,二年左右能基本操作了

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