金枪鱼除了刺身还能怎么吃?

2024-09-10 29

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会切到手。切金枪鱼的机器和所有肉制品加工厂的切割机器是一样的。非常锋利,牛骨头都能直接切碎,工人操作稍微不注意手直接没了

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因为金枪鱼很大,每一个部分所用的刀都不一样。通常家用都是用最锋利的刀,把肉切得比较肥美!如果是活鱼,最好用银具,最大限度的保鲜。

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专用于切割金枪鱼的刀叫做“金枪鱼切片刀”或者“刺身刀”。刺身刀通常较长,刀刃较薄且较锋利,使用时需要轻柔的手势,以免刀刃损坏或是损伤金枪鱼肉质。

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步骤/方式1将金枪鱼冷水解冻或放冰箱保鲜24小时解冻步骤/方式2将金枪鱼块切薄片步骤/方式3放海盐、胡椒粉双面腌制步骤/方式4腌制20分钟步骤/方式5烤箱200度中层10分钟,全熟状态步骤/方式6装盘

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金枪鱼刀一号-锻打大马士革钢,纯手工打磨,鱼骨纹;柄精选紫檀镜光处理,配三颗马赛克装饰钉高端大气.刀刃采用真空热处理及零下70度深冷处理,单边11度开刃极致锋利耐用,切金枪鱼不费力,少量现货,配手工头层印花牛皮套!

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