自助海鲜刺身和盘都有什么?

2024-09-17 40

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刺身要装专业尖,因为它是无毒无毒无菌操作的

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刺身要装专间,必须在专间操作,加工,为预防生食海产品可能引起的危害,餐饮单位在加工制作生食海产品时必须严格按照卫生部制定的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中关于生食海产品加工的要求进行操作。

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王府井分店好。第六季海鲜自助厅王府井分店的东西好吃,食物琳琅满目,有海鲜,水果,肉类,鲜活鲍鱼,烤榴莲,波士顿龙虾,日式烤鳗鱼,日式寿司,刺身。

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需要,冷菜热菜要区分开,不然办理卫生许可证不能通过

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需要制作寿司也需要专间的。 寿司和刺身属于冷食类食品制售,申请现场制售生食类食品的应当设立相应的制作专间,相关要求请参照《食品经营许可审查通则(试行)》。 如果是还有刺身拼盘的经营,还需要另外配备一个刺身专间,按要求配备空调、紫外线灯等设备。

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