客人喝醉了大骂服务员作为领班你怎么办?

2024-10-18 75

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如果你去一家高级的餐厅吃饭,你一定会享受到贵宾级的服务。在中国有这样一句话,顾客就是上帝。服务行业最重要的事情就是拿出真诚的态度将顾客服务好。 无论是服务员也好,还是导购员也好,只要是涉及到服务行业的领导,一定会告诉自己的员工要对客户保持一个良好的态度。女顾客餐厅大骂服务员,服务员蛋糕怒砸回去,店长:不用道歉。但是最近有一家餐厅因为顾客和服务员发生了冲突,一气之下,服务员竟然将整个蛋糕扣在了顾客的身上和脸上。原本遇到这种事情的商家都会要求服务员为顾客道歉,而且还会给顾客一定的赔偿来息事宁人,毕竟自己是做服务行业的,如果口碑不好的情况下,可能会流失很大的客流量。但是这家店的老板却表示自己的服务员和自己并不会为这件事情道歉和负责,这究竟是为什么呢?其实在我们的生活中也是经常会发生这样的事情,服务员跟顾客起到冲突,一定是服务员先道歉,一定是餐厅方面道歉。但是同样有一些顾客,他们也是抱着不讲理的态度来的,我觉得顾客是上帝这个词是正确的,但是并不是针对所有的顾客都是,我来到你的店里消费你为我提供优质的服务,但是前提条件是,两个人要互相的尊重,而并不是服务行业就应该被谩骂。
但是在这家餐厅里,因为上餐的问题,服务员和顾客发生了一些冲突。原本的服务员一直在给顾客道歉,这两名顾客其中一名一直在喋喋不休的指责服务员的错误,即使接受到服务员的道歉,也没有原谅。还在指责餐厅和服务员方的错误,最后忍无可忍的服务员将整个蛋糕扣到了她的身上。
餐厅方暂时表示,觉得服务员的态度并没有什么太大的问题,反而是客人的态度有些太过强硬和不讲理了,服务员已经给顾客进行好几次的道歉了,但是客人一直咬着不放。再这样的情况下服务员才将蛋糕扣下去的。很多网友表示,如果站在服务员的方面来讲,这个老板确实是一个好老板,但是站在顾客的方面来讲,可能餐厅的做法就稍微有一些不对了。
其实在我看来,服务员虽然名字叫做服务员是为人服务的,但同样我们生而为人要互相的尊重和理解,服务员的工作也不容易,顾客也不容易,我们互相之间多一些耐心,多一些沟通,而不是用争吵的方式来解决问题,争吵有的时候不但不能解决问题,反而会将问题扩大化。

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领班管理服务员的技巧、方法:  第一:以身作则,自己要做好一个带头作用;  第二:与店内领导商量,制定一个奖罚制度。做好了有奖励,不服从的有合理的惩罚;  第三:身为他们的一个小上司:要做到公平、公正、公开;  第四:多与员工沟通、谈心建立好良好的上下司关系,从而工作更好的展开;  第五:你自己要注意的,在处理员工在工作过程中的矛盾,要控制好自己的情绪。

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在酒店等服务行业中。领班起到重要的工作。领班起到承上启下的作用。首先领班要带头执行上级领导的命令。并且带领本班人员进行工作执行。对于管理的服务人员被做到的。进行批评教育。如果出现比较大的责任事故,上报领导。领班在服务行业起到的十分关键的作用。还要及时的处理当班期间的问题。解决和沟通和客人的问题。使每个员工能自觉的遵守服务行业的工作。

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积极认真配合主管做好餐厅的日常日常工作。加强学习,拓展知识面,灵活用运到自己的日常工作中,优化日常工作质量。做好餐厅的物品盘点日常工作。针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导,提高员工的业务水平和服务意识。对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生。配合主管做好节能措施,随时的给员工讲节能的重要性,加强员工的节能意识。

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  餐饮领班和服务员的区别是组长和组员的区别。  1.餐饮领班一般是比较有工作经验和组织能力的“班长”。  2.服务员是一般的工作人员。属于班长领导下的基本成员。  3.当领班的,需要有一定的工作经验,组织指挥能力,在业务上比一般的服务员熟悉,因此,有指导和帮助本班成员的业务和遵守工作服务规程的权限。可以享受领班津贴。

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