四川招待客人的20道必备菜?

2024-10-22 28

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以下是川菜家宴必备的10道硬菜:
1. 水煮肉片:鲜嫩的牛肉片配上麻辣火锅底料和蔬菜,辣味浓郁。
2. 口水鸡:口感鲜嫩的鸡肉配上辣椒油和花生碎,清香爽口。
3. 麻婆豆腐:麻辣口感的豆腐加上肉末和豆瓣酱,回味无穷。
4. 宫保鸡丁:带有甜辣口感的鸡肉加上花生米和青葱,层次鲜明。
5. 酸辣土豆丝:酸爽口感的土豆丝配上辣椒、醋等调料,开胃解腻。
6. 干锅牛蛙:麻辣味的牛蛙肉搭配豆皮、木耳等食材,入口鲜香。
7. 笋尖炒肉丝:鲜美的笋尖加上香嫩的猪肉丝,清爽可口。
8. 辣子鸡:软嫩的鸡块配上麻辣豆瓣酱和干辣椒,香辣可口。
9. 夫妻肺片:润滑的牛肺片配上芝麻酱和辣椒油等调料,丰富层次。
10. 鱼香茄子:口感鲜嫩的茄子配上酸甜口味的酱汁,回味无穷。

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四川人招待客人,一般以家常菜,加几个特色的菜来招待客人,如家常豆腐,回锅肉,东坡肘子,梅菜扣肉,粉蒸肉,水煮麻辣鱼,凉拌白肉,卤肉,烧鸡公,蚂蚁上树,糖醋茄子,青椒肉丝,蒜苔肉丝,木耳肉片,糖醋排骨,糖醋里脊,凉拌鸡肉,等尊,最好吃的还是麻辣火锅。

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