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肯德基厨房和总配都需要干什么？

2024-08-16 57

10年前在肯德基打工过半年的时间，其中一任的女朋友还是打工的时候认识的。我这半年一直在肯德基的总配工作，肯德基的总配是在前台和厨房之间，汉堡，饮料，鸡肉卷都是总配做的，同事也负责将做好的炸鸡，烤翅上架。不过我工作的时候很苦逼，基本上什么杂活都干过，帮店里赶过要饭的，神经不正常的，进货的时候扛过生菜，也整理过库房，也清洗过餐具，其中清洗餐具最不喜欢干。早餐煮的白粥单了卖正餐的点都是要扔的，每次正餐上班白粥都是几个餐格的扔，非常的浪费肯德基的员工是分等级的，有小时工，正式工，正式工还有等级，我已经记不清楚了，再往上还有管理组，管理组有学历要求，可以从员工升，也可以直接招聘应届生，然后才是店长，然后大区负责人。还有一个序列外的接待员，都是很漂亮的小姐姐担任的。九珍果汁用的是压缩果汁，然后用过滤水按照配比调出来的，有一件事情很奇怪，我直接喝过滤水就会拉肚子，但是喝九珍就没有问题再说一个劲爆的，肯德基有最佳的赏味时间，有些快超期的产品，总配会跟前台说，什么什么好吃，意思就是这个东西快过期了，需要推销。

1、接通电源，屏幕显示。2、把钥匙转到编程挡。3、按输入PLU键，向下移动至商品PLU菜单。4、按小计键进入编程。5、输入PLU。例如101。6、输入后按小计键确认。后面的商品名称、价格等，一直输入，然后小计确认。7、输入完成后，把钥匙转到销售挡。8、现在可以打单了。例如刚刚的商品输入PLU是101，现在就在键盘上输入101，然后按PLU键，就会出现商品名称价格等信息，然后按小计键，钱箱自动弹出。。后面你懂的。如果客户只购买1件商品，就直接输入商品对应PLU码，例如101，再按PLU键，显示商品信息，再按小计键打单。如果客户购买两件商品，就先按2，再按乘/时键，然后输入对应PLU码例如101，再按PLU键，最后小计键打单。

本人目前大一，在肯德基兼职至少半年以上，听我的，一定要选前台！后厨比前台轻松，但是，如果你想老老实实挣钱，把肯德基作为自己终身的目标，那么选后厨，如果是兼职，一定要选前台，前台可以锻炼你的以下几点 1.你的沟通能力，因为你可能面临的人是一些不讲道理的顾客，当你到社会上的时候，你面临的是一群高素质的不讲理的人，若想摆平高等人群，请务必先摆平低等人群 2.你的思维，因为你在前台点餐的同时，你就该想想怎么推销全家桶，当你毕业后，你就该想想怎么推销你的产品！ 3.你的心理素质，听我的，在前台工作你的心理素质会越来越好的 4. 前台小姐姐，前台小姐姐长得基本很漂亮，万一收获爱情了呢

不同工种需要做的工作不一样，肯德基的工种比较多。下面简单介绍一下：　　肯德基的工作主要分为：前台，总配，厨房，外场，打烊，进货以上的工作兼职全职都可以。　　前台的女孩子比较多，主要包括点餐，配餐，收钱，节日的时候包括炸薯条，打饮料。　　总配就是负责制作食物的厨房就是负责炸或烤熟食物的。　　厨房就是炸鸡腿、做汉堡等。　　外场主要就是保持清洁，卫生间的清洁以及帮助顾客解决问题打烊主要是指晚上十点到一点左右的清理工作，因为肯德基每天都会把所有东西清理干净，所以打烊的工作比较辛苦。　　具体可以询问当地的人事部。

应该各个地区不一样吧。我是成都的，每小时是6.7块就是最底层的，如果你去考那些什么星级培训师工资会高些。工作有前台（收钱，点餐），大厅（收盘子，打扫大厅的卫生），总配（做汉堡，饭啊那些），然后就是厨房，厨房有腌制鸡肉啊那些。一个人一般不会固定在一个工作站，都是轮着走的。像前台的，也可能去走大厅。要在肯德基上班一定要有健康证，我们这边办是60多块钱，在那上班半年以上，这个钱就可以报销了。

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