酒店多宝鱼怎么杀?

2024-08-15 19

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杀多宝鱼主要可以分为以下六个步骤:
1.第一步:如果宰杀的是活的多宝鱼,为了好收拾一点,可以用重物拍一下多宝鱼的头。
2.第二步:和我们平时杀鱼一样,需要用剪刀把鱼鳃剪掉。用剪刀扎进多宝鱼的腮里,然后把腮挑出来,剪断扔掉,鱼的腮是不能吃的。
3.第三步:把多宝鱼翻过来,肚子朝上,用剪刀在多宝鱼的头部下方剪开一个口子,然后用手或者剪刀把肚子里的内脏掏出来。当然为了省事的话也可以直接在多宝鱼的肚子上剪个口子,把内脏掏出来。
4.第四步:多宝鱼是要把鱼皮去掉的。在去鱼皮的时候,首先在多宝鱼的腮的下面剪一道口子,然后用手慢慢将鱼皮撕下来。
5.第五步:如果不爱吃鱼头,那么可以从多宝鱼的腮开始,把鱼头剪掉。
6.第六步:最后一步用刀在多宝鱼的背上刮一刮,用水多洗几次,洗干净,多宝鱼就宰杀好了。一般的多宝鱼会比较腥,所以我们要多清洗几次,这样就能把腥味去除。

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如果是活的多宝鱼,只好用重物拍一下头,就好收拾了。1、由于多宝鱼身体表面有一层保护液,非常粘稠,宰杀的时候需要反复刮;2、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的,请按在案板上操作;3、多宝鱼浑身都是宝,撕下来的鱼皮不要扔掉,可以用来煮汤,也是非常鲜美的。

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从嘴巴处把内脏掏出,可保持完美外貌。家庭制作,建议剪掉无肉的头部,开口彻底清除内脏

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