清炒四季豆的酒店做法?

2024-08-14 56

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用料:扁豆角 一把、海鲜菇 适量、黑木耳 几朵、胡萝卜 少许、大蒜 2瓣、干辣椒 2个、生抽 半勺、鸡精 少许、盐 适量做法步骤:1、一把扁豆角择洗干净。2、切菱形块。3、海鲜菇清洗干净。4、少许胡萝卜切片。5、泡发几朵黑木耳。6、2瓣大蒜拍碎。干辣椒切段。7、起锅烧水,下入扁豆角焯3分钟。8、海鲜菇也快速焯水。9、胡萝卜片焯烫一下。10、起锅烧油,下入蒜末,辣椒段爆香。11、接着下入扁豆角翻炒一分钟。12、把海鲜菇,胡萝卜片,黑木耳也一起下入锅里翻炒。13、加半勺生抽,出锅前放少许鸡精,盐调一下味即可关火。14、盛盘!简单易做,清爽美味,颜值担当的扁豆角炒海鲜菇就做好啦!

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主料:
四季豆400克,红辣椒2个,大蒜头适量。
辅料:
油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量。
步骤:
1. 准备好食材。
2. 四季豆清洗干净,断成3-4cm的小段,辣椒和大蒜头都切成末。
3. 起锅烧水,水里加少许盐和一点点油(可以保持菜的翠绿)。
4. 水开后,下四季豆焯水5分钟至熟。
5. 过凉水。
6. 另起锅烧油,油四成热时,下大蒜头和辣椒煸香。
7. 下四季豆翻炒均匀。
8. 加盐、蚝油,稍煮入味,最后加鸡精调味。
9. 起锅装盘。

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食材主料四季豆300g 辅料青椒3个油适量盐适量花椒适量鸡精适量步骤1.把四季豆、葱、辣椒洗干净备用2.四季豆斜着切成丝3.青椒也切成丝4.锅热加油,等油六、七成热的时候放入葱花、花椒爆炒,然后放四季豆,加一勺盐进行翻炒5.大概5、6分钟就应该会熟了,然后在放入青椒,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就可出锅小贴士四季豆一定要炒熟了再吃,以免中毒!

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— 食材清单 —
主料:
四季豆角250g
辅料:
大蒜2瓣
盐适量
生抽少许
— 烹饪步骤 —
1· 豆角洗净摘去两边的豆角线,斜切成豆角丝
2· 大蒜切薄片
3· 锅内放少许花生油
4· 油热后放入切好的蒜片炒出香味
5· 放入豆角丝继续煸炒
6· 加入盐、生抽少许,煸炒

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主料:海鲜菇75克、四季豆角150克。
调料:蒜片、剁椒酱、盐、豉油、胡椒粉、食用油。
做法:豆角去老筋切段后用开水焯一遍;去除豆腥;海鲜菇过水切寸段;锅内放食用油,蒜片爆香后,海鲜菇入锅煸炒,并加入鸡汤微炖;再将豆角入锅与海鲜菇一同炝炒片刻,加盐、豉油、胡椒粉翻炒,加锅盖焖1分钟,即可出锅装盘。

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