厨房开会主要讲什么?

2024-08-19 63

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谢请,即兴发挥来一段给你用!同志们大家好!因为都是同事,我在这里就不做自我介绍啦。

我来到我们食堂做采购都已经8年了🤓,在这8年当中感谢各位大厨小厨老厨的关照,作为一个食堂的采购人员,我每天打交道的就是油盐酱醋和白菜,还有各种肉类和鸡蛋。

在这8年的锻炼中呢?毫不夸张的讲,你随便放个肉类放在我面前,我就能告诉你几斤几两。随便拿个油盐酱醋放在我面前,我都能告诉你几几年生产的。随便拿个经过我手采购的材料,我都能告诉你什么价格,是不是很优秀?当然啦,在这8年中间呢还有几点不足,需要大家在批评改进。

首先:在这8年当中,很少照顾到大家的感受,在平常的采购环节中呢,基本上是买什么菜你们就做什么菜,从来没有主动的提要求,想吃什么让我去采购什么菜,这一块为我节省了很多时间,虽然我的时间就节省了,但是肯定大家也是有一定意见的,那么就在这个生活会上对我提出批评吧。

其次:在这8年当中,因为给食堂打交道,所以经常吃香的喝辣的,不单吃我们本单位的,也吃其他单位的。没办法,因为在采购之前我肯定要试一下菜品,试一下味道之类的,以后呢,会经常向各位请教,并且带大家一起吃,你们说好不好?

最后:最后我想说的是,真的,在食堂做采购油水没有太大,每天就是一些小钱。但是,因为时间够久,日积月累也没有人来跟我抢这个工作,总体来说,我们的生活还过得下去,每天开着车到供应商那边洽谈也是很累的,希望大家就不要再和我抢啦,谢谢。总结:一入采购深似海,从此节操属路人。

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假如你是厨师长,厨房开会主要讲以下几个问题:一是讲评当日厨房发现的问题,提出批评和表扬。比如出菜慢,卫生不到位,一些该互补的环节脱节等问题就该严肃批评并限定改正时间。对于其他表现好的人和事,应当表扬倡导大家学习。二是安排部署今后的工作任务和明确需要加强的薄弱环节。比如,下一步有大型定餐,该准备的东西要提上议事日程,先行准备。三是鼓鼓劲,激励一下大家,调动一下工作热情。同时安排好人员轮休。

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如果你是厨师长,晨会讲话的内容主要有以下几个方面:一,传达学公司关于做好餐饮管理的有关精神和要求(如果没有可省略)。二,讲评前面已经完成的工作任务。分析查找存在的问题,制定对策措施,限定人员、限定时间完成整改。三是安排布置当日工作任务,提醒各个档口、特别是釆购、炒锅、切配等人员做好各自工作。四强调工作纪律,提出工作要求,表扬先进,鼓劲加油。

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尊敬的各位流动厨师,欢迎大家参加此次培训会议。我们相信,通过这次培训,你们将会获得更多的知识和技能,提高自己的专业水平。作为流动厨师,你们肩负着保障食品安全和营养的重任,希望你们在工作中不断学习,不断进步,为广大消费者提供更好的服务。让我们一起努力,共同为行业的发展贡献自己的力量。

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1,谦逊的说。2,搞好关系的说。是当老板面发言,或者只在员工面前发言? 各位兄弟大家好。和1起工作非常愉快,希望在将来的工作中,大家多多支持与配合。谢谢大家。如果老板在场,就要加1句。。感谢老板对的信任和提拔,我1定尽我所能做好本质工作。

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