餐饮房租占比多少合理?

2024-08-12 59

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.定义研究目标和问题:明确研究的目标和问题,例如了解顾客需求、竞争对手情况等。
2.设计研究方案:选择研究方法,如问卷调查、访谈、焦点小组等,并制定问卷或访谈提纲。
3.数据采集:按照研究方案开展数据采集工作,收集各方面的数据,包括市场规模、消费习惯、消费者需求等。
4.数据分析:将采集到的数据进行整理、筛选和统计,分析市场趋势、竞争格局等信息。
5.形成报告并提出建议:将分析结果形成报告,并根据研究结果提出相应的建议,为企业制定战略提供依据。

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据多位分析师实地调研走访,50多家餐饮商户发现房租最高可占比营业额1/4。比如一家位于中关村大恒科技大厦底下一层,并且距离楼层各有20多米的一个档口,每个月租金要2万人民币,并且以每年5%的速度递增,在淡季工作日能做到3000多,流水双休日少一些,最后算下来一个月是8万多的营业额,这意味着减租金一项成本就占到营业额中的20%~25%。所以餐饮房租占比最好达到10%最为利。

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餐饮调研五步法:1.行业菜品调研;2.选址调研,人流量和同类门店调研;3.用户调研,对周边人群年龄,工作特性,口味调研;4.价格调研,主要是周边同类门店定价;5.食材价格,质量,运输调研。

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水电房租加一起,建议不超过15%,人工成本在30

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