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家养小甲鱼盆中可以放盖房用的砖当甲鱼晒台吗？刚买回家的小甲鱼要拿什么消毒？

2024-08-24 60

做法原料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.操作(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.清炖甲鱼汤的做法清炖甲鱼汤温暖整个冬日(2) 放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟清炖甲鱼汤的做法清炖甲鱼汤温暖整个冬日营养价值甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。食用价值在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

甲鱼内脏及去油的工具和方法可以根据个人偏好和需求来选择。以下是一些通常用于处理甲鱼的工具和步骤：
1. **菜刀和砧板**：首先，您需要一个锋利的菜刀和一个稳固的砧板，以便将甲鱼切开。
2. **手套**：甲鱼有锋利的爪子和喷射器官，可能会喷出不愉快的液体。戴上手套可以保护您的手。
3. **刷子**：使用刷子将甲鱼的外壳上的泥土和杂质清洗干净。
4. **刀子和剪刀**：用来剪开甲鱼的外壳，以及切割甲鱼的肉和内脏。
5. **筷子或钳子**：用来取出甲鱼的内脏，如肠子和胃。
6. **水槽或盆子**：用于清洗甲鱼和处理时的杂物。
7. **去油纸巾**：用于吸去甲鱼肉上多余的油脂。
甲鱼的内脏通常包括肠子和胃，可以使用筷子或钳子轻轻地将其取出。去除内脏后，您可以将甲鱼肉切成所需的形状，然后使用去油纸巾吸去多余的油脂，以减少油腻感。
请注意，在处理甲鱼时要格外小心，因为它们可能会有一些尖锐的部分和刺，同时也要确保做饭前将甲鱼彻底烹饪，以杀死任何潜在的细菌或寄生虫。最好的方法是根据您的食谱和烹饪需求来选择适当的工具和步骤。

去甲鱼壳内脏的做法具体如下：1、将甲鱼的背朝上，脖子反过来，注意不要被咬到手。2、从脖子这里放血，注意一定要放干净血，不然做出来的甲鱼会比较腥。3、可以把甲鱼放再盆里，用水冲洗一下，血放得更快更干净。4、锅里放水煮沸。5、把甲鱼放进沸水里烫一下，注意不要烫太久，3秒就可以。6、用钢丝球刷洗甲鱼，去掉甲鱼身上的粘膜。 7、腹部也都要刷洗。8、腹部的这层皮要揭掉。9、用刀从侧边切开壳。10、把内脏取掉，如果有蛋，可以留用。11、将壳切下来。12、将甲鱼壳和腹部的甲鱼肉都切块，就完成宰杀了。13、切好的甲鱼块。

处理甲鱼很关键的一步就是不能让甲鱼把头和四肢缩进壳子当中。这里就有一种非常老的办法——开水烫法，这种方法相信很多朋友是有听说过的。这种方法小时候农村喜宴上面见到过，农村的喜宴都是在自家办的，做饭的都是邻村请来的。那时候就见到过厨师会将甲鱼放在开水当中烫死，然后再进行处理。处理的方式一般是先将甲鱼放在盆中，然后将开水倒入盆中，因为开水温暖高，甲鱼会挣扎，这时候甲鱼的头和四肢就会伸出壳子外面。甲鱼烫死之后将甲鱼捞出，然后放入清水之中，去掉甲鱼壳子上的薄膜，然后将肚子上的膜也去掉，然后刨开内脏进行清洗干净。

您好！家养小甲鱼盆中可以用盖房的普通砖块做它的晒台。甲鱼的生命力很强，在自然环境中没有人对水体进行消毒的，只要您经常给小甲鱼换水（就用普通的自来水），不让小甲鱼自己的排泄物污染水体就行了。如果小甲鱼自己的排泄物里滋生了细菌，那对小甲鱼的健康肯定是不利的。谢谢阅读！

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