问

酒店里腌牛肉的方法？

2024-08-05 59

牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水(腩切块时稍稍切大块一些，因为焯水、炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块吃起来没口感)焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。经过步骤1的浸泡和步骤2的焯水，血水会去得较彻底锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒边炒边淋入2勺杨梅酒(酒可以去肉腥，并增加风味。没有的话，也可以用料酒或白酒，但1勺足矣)加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀(糖可以用白糖或者冰糖。我那天正好炖银耳汤，红糖在手边，就顺手放了)将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度，很适合现在的天气

食材：牛肋1100g、萝卜650g、萝卜390g、生姜5枚、大蒜7根、辣椒2根、葱3根、水2000cc、洋葱1根调味料：2包浇汁、辣味增45g、番茄酱45g、米酒140g、酱油200g、冰糖30g做法：1、不开锅烤牛肉，满满1100克的我分两次烤到外表变色没有血水，将葱姜和蒜辣椒炒到生姜有点收缩，放入刚烤好的牛肉加入所有调料辛辣的豆瓣酱番茄酱酱油米酒冰糖，在煮好的汤锅里铺洋葱。2、将牛肉放入调味的锅中，放入萝卜和萝卜，在加入卤素的包里加水约2000cc，覆盖所有食材，煮1小时后，加入1瓶啤酒，将牛肉炖软，约2小时后整个房间变成了牛肉的香味。3、用筷子刺穿牛肉是否柔软，牛肉还不嫩的话，先把蔬菜捞出，牛肉变软，蔬菜不要烂。、不开锅烤牛肉，满满1100克的我分两次烤到外表变色没有血水，将葱姜和蒜辣椒炒到生姜有点收缩，放入刚烤好的牛肉加入所有调料辛辣的豆瓣酱番茄酱酱油米酒冰糖，在煮好的汤锅里铺洋葱。

腌制牛肉的话，（大概一斤牛肉的用料）可以放点嫩肉粉10克、姜片几片、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、料酒少许、蛋清1个。牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和料酒、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时。其实自己家庭腌制我不赞成放嫩肉粉这样的调料，虽然口感嫩一些，但是食用添加料还是少放一些为好。在外面饭店吃的肉基本上都加过嫩肉粉的。另外我所说的料酒也不要买超市里卖的类似王致和那样的料酒，最好买加饭酒，花雕酒或黄酒那样的陈年酒，比较香，煮出来以后也吃不出来有酒味，都融入在于肉中酒店里的牛肉虽然很好吃但是放了许多添加剂对身体有害
采纳哦

方法一:如果是室内有烟味，根据室内的面积放置活性炭包到室内，同时保持室内通风，活性炭有很强的吸附作用，很快就可以把烟味吸附的。
方法二：可以在室内放一盆水，里面倒入适量白醋，把海绵放到里面浸湿取出来放到室内，盆里的水放到室内和海绵一起吸附室内的烟味。
方法三：如果是陶瓷类或者玻璃器皿有烟味，用柠檬切片，挤出果肉汁水，放到器皿里面反复擦洗，浸泡10分钟左右在清洗，气味就没了。
如果是衣物有烟味，把洗净的衣服放到滴有白醋的水里泡，根据烟味轻重确定时间，泡好了后拿到太阳下晒干，烟味就除掉了。

白灼牛腩汤的正宗做法1、主料：牛腩500克、白萝卜1根。2、辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。3、萝卜削皮切块。4、牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。5、把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。6、将黄酒加入到牛腩中，拌匀。7、把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。8、煮好后可以放少许盐调味。9、煮好的清汤牛腩撒上葱粒即可。

问安玥酒店银泰城店要刷卡吗？

安玥酒店银泰城店是否需要刷卡取决于您入住的具体情况和酒店的政策。一般来说，酒店入住时会要求客人提供有

问如何评价日本企业的终身雇佣制？

终身雇佣制，是日本企业战后的基本用人制度。在日本，大企业一般都实行终身雇佣制，终身雇佣制是指从各类学

问公司协议酒店会通知公司吗？

是的，协议酒店会通知公司。一般情况下，协议酒店会在与公司签订协议后，将相关信息和待遇通知公司。这些信

问宾馆门口底下放一条毛巾什么意思？

我们常见到的菜市场门口的店无非就以下几类赚钱比较长远的，好多店赚的是快钱，赚完就撤，下面我说一下适合

问行客拜坐客是什么意思？

1.阿五黄河大鲤鱼招牌：红烧黄河大鲤鱼等临近春节，宴席上当然少不了鱼~论起做鱼的高手，不得不提阿五。

问网上怎么查餐厅，酒店的法人？

国家市场监督管理总局有一个国家企业信用信息公示平台，在这个平台的查询栏里，通过输入企业名称的全称或关