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客人投诉菜品难吃怎么办？

2024-08-04 57

1动作快一点处理投诉和抱怨的动作快，一来可让客户感觉到尊重，二来表示解决问题的诚意，三可以及时防止客户的“负面污染”对业务发展造成更大的伤害，四可以将损失减至最少。2态度好一点客户有抱怨或投诉就是表示客户对产品及服务不满意，从心理上来说，他们会觉得是你的门店亏待了他。因此，如果在处理过程中态度不友好，会让他们心理感受及情绪很差，会恶化与客户之间关系。反之，若服务人员态度诚恳，礼貌热情，会降低客户的抵触情绪。3语言得体一点客户对产品和服务不满，在发泄不满的言语陈述中有可能会言语过激，如果服务中与之针锋相对，势必恶化彼此关系。在解释问题的过程中，措辞要十分注意，要合情合理，得体大方，不要说伤人自尊的语言，尽量用婉转的语言与客户沟通。即使是顾客存在不合理的地方，也不要过于冲动。否则，只会使客户失望并很快离去。4耐心多一点在实际处理中，要耐心地倾听顾客的抱怨，不要轻易打断顾客的叙述，也不要批评顾客的不足，而是鼓励顾客倾诉，去让他们尽情渲泄心中的不满。当耐你心地听完了倾诉与抱怨后，当他们得到了发泄的满足之后，就能够比较自然地听得进你的解释和道歉了。5补偿多一点顾客抱怨或投诉，很大程度是因为他们采用该产品后，他们利益受损。因此，客户抱或投诉之后，往往会希望得到补偿，这种补偿有可能是物质上(如更换产品、退货或赠送礼品的等)也可能是精神上的(如道歉等)。在补偿时，如果客户得到额外的收获，他们会理解你的诚意而再建信心的。6层次高一点顾客提出投诉和抱怨之后都希望自己的问题受到重视，往往处理这些问题的人员的层次会影响顾客期待解决问题的情绪。如果高层次的领导能够亲自处理或亲自打电话慰问，会化解顾客的许多怨气和不满，比较易配合服务人员进行问题处理。因此处理投诉和抱怨时，如果条件许可，应尽可能提高处理问题的服务人员的级别

我管过食堂，我也知道食堂是最难管理呢？因为众口难调，你今天蒸的包子，大家就说应该烙点儿饼或者是米饭。你今天菜做的少了一点油，他们就说你在克扣员工的伙食。反正管理员工吃饭的事情真的是特别难管，而且受到的非议特别的多。我原来管食堂，员工们也经常跟我抱怨食堂的伙食不够。有一天领导也把我找去跟我说限，你这几天必须把食堂的伙食搞上去，每天早上必须要保证工人吃一个鸡蛋，喝上一碗汤或者是一碗粥。我这个人性格也很直，我当时就跟领导说，咱们食堂的伙食补助一直是沿用八年前的每个人补助两块钱的标准。而现在八年过去了，到我这任食堂管理。竟然还采用着这种标准，现在这物价都什么水平了，让我怎么管呢？后来领导也体谅到我的难处，把员工的伙食补助也提高了。另外我发现领导们吃饭都到外面的小饭馆去吃招待客人，单位的花销又很多，于是我就把大食堂旁边的一个小屋收拾好了，当做一个接待客人的小食堂。这样的话，我食堂的师傅利用业余时间也能给来的客人做一些美味佳肴，还能给我办公室这块挣一点儿创收。有了这笔收入，公司领导也体谅到我食堂的难处，所以说让我把这钱用作员工的伙食改善上。从那以后，我们食堂每周都能吃上肉吃上鱼，每周都能吃上热乎乎的大肉包子，后来我这食堂到我不管里的时候，还给单位上交了两万元的盈利呢。

反正我觉得取之于民用之于民，我这个人做事情是坦然的，因此我说多给员工们做一些好吃的，也是稳定工作情绪的一种好的方式。好的伙食就是凝聚人心的最好的手段，所以我说多做一些好的多给员工一份美好的生活，我想工作上的积极性也是会很高的。因此多创收用做伙食补助也是一个很好的渠道。

我来说说。我这个人吃饭不挑食，只要饭做得干净什么都行。最早在一家板材厂打工，离家很近，厂里只负责熘饭盒，自己带饭吃，后来厂子搬迁就有了食堂，可是做得不是很干净还要每餐两块钱，一碗空汤一个馒头，白杆咸菜倒是随便吃可能齁死你，所以只有极少数人男工吃，那几个男工不是光棍就是家里的老婆不做饭的，所有的女工都不吃厂里的饭，还是一如既往的自己带饭吃。那里干了十几年，后来在超市里工作了有半年的时间，那里的食堂饭菜还真的挺好的，首先是干净卫生，虽是一饭一菜的工作餐，吃得让人放心，也省了带饭盒的麻烦，再后来就到了陶瓷厂打工，我在那里工作了整整三年，食堂的饭菜要好得多了，主食和菜的品类也多，但最近几年听以前的工友说都不爱吃了，饭菜做得好差劲，都纷纷的订外卖或者自己带饭盒了。我家先生在另一家陶瓷厂打工，开始的那几年他们厂的伙食标准固定，要是当月没花了，下个月一定在改善伙食上花完，可最近一两年伙食费往下调了很多，尤其今年承包给了个人，有一天我家先生说中午没敢吃菜，只吃几口米饭护护心口，原因是做饭的师傅太懒了，大伏天的，头一天就把大白菜切出来泡在水里都酸了还做给给员工吃，那天所有的员工几乎都没吃那酸了的熬菜菜，听说也有人向厂里反应，可没有回话，我和先生说今后我在家里给你做好菜带着吃他又嫌麻烦，最近倒没有像那样的事了，但还是担心先生吃不好，所以每天早上尽量的还是做些他爱吃的饭菜让他多吃些，中午少吃些，晚上做些可口的。没办法，还有五年退休，所以工作还是要做的。

我所理解的食堂每天吃饭的人群比较固定（除非你要出去开小灶），你要知道的是他们不缺客户。我不管是在学校还是参加工作都会感觉食堂的味道比较清淡，毕竟重口不一能理解的，当然你也可以向您那边的部门建议，我给大家讲下我身边被逼出来的同事同学们。读书那会基本人人抱怨食堂饭菜不好吃，那时候会有好些人自己带些老干妈之内的一些豆瓣酱，不知道大家有没有跟我一样的想法，不管在怎么难吃的菜就着点老干妈都会变的奇妙起来，您也可是试试，老话说的好苦其心志，饿其体肤。比起老一辈的人我们吃的好的不能再好了。参加工作后，有段时间是在单位吃，因为地域不同，个地方的口味就跟加不一样了，我之前有个同事吃饭嫌菜难吃，一点菜也不吃，用白水泡饭吃，我起初也跟着试过，但没有味道的白米饭和没有味道的凉白开可想而知，之前也有报道说怎么这么不健康之内的，如果你不介意的话也可以尝试一下。

我就是搞食堂的，关键在于采购，还有就是不能承包出去，1:如果管理不严采购就吃掉三分之一，员工肯定不够吃。2:如果承包出去，承包方要赚钱，饭菜肯定要缩水。正确的方法是网上采购，既便宜又快捷，凭正规发票报账，100人以内的公司请一个师傅一个打杂的就够了，后勤有空可以去帮厨。我们公司80人左右，加起顾客1-20个大概100人，每人每顿5元，大概就是500元的生活费，我每天在网上买菜基本上就3-400元，10斤肉250元左右，再买100多元的菜，余下的钱买柴米油盐，下午还有一小部分要吃，也就是说要安排两顿，只是下午要少些30人左右，每天的饭菜非常丰富，基本吃不完，其实公司给每位员工的标准是8元，结果只用得到5就够了。我们的标准是两菜一汤，只请了一个阿姨做师傅，公司规定有空的人员轮流帮厨，要挣分的，这就是企业文化。

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