酒店里脊炒芹菜怎么做好吃?

2024-07-30 62

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用料笋瓜(西葫芦) 1个独蒜 半个糖 1小勺盐 1克生抽 半勺苹果醋 2勺香醋 1勺鸡精 几颗花椒油 1勺小米辣 2个炝拌笋瓜丝,清甜脆爽酸辣开胃,强烈推荐!的做法步骤步骤 1纯奶手撕吐司的做法 步骤1笋瓜一个洗净,准备来做一个酒店最近热卖的炝拌笋瓜丝
步骤 2纯奶手撕吐司的做法 步骤1洗净后,放入适量的盐,浸泡10分钟,去除表皮残留物质。蒜切末,小米辣剪成小段备用
步骤 3纯奶手撕吐司的做法 步骤1加入糖一小勺,花椒油一勺,生抽半勺(一定别给多了生抽,要保留笋瓜的清甜),苹果醋两勺(果醋没有米醋酸度强,又有果香,特别合适,如果实在没有,米醋代替只能用一勺),一点点鸡精,搅拌均匀
步骤 4纯奶手撕吐司的做法 步骤1浸泡好的笋瓜,去除头尾,用擦丝器擦成粗一点的丝,四面均匀的擦,一定不要用太细的刀片,太细口感就不脆爽了哟! 四面均匀的擦到剩下中间的瓤,瓤一定不要了,我直接丢了😅 擦好的丝放一点点盐,注意是零星的一点点,用筷子拌匀,腌制10分钟,让笋瓜自然出水!(一定不要挤水,遇盐它会自然出水)
步骤 5纯奶手撕吐司的做法 步骤1锅内烧热一点点色拉油,炝香凉拌汁 笋瓜已经自然出水,放掉多余的水份,就可以摆盘了 摆好笋瓜丝,均匀舀入凉拌汁
步骤 6纯奶手撕吐司的做法 步骤1酸辣开胃,清甜脆爽的炝拌笋瓜丝,吃过让一定你回味无穷!拌好冰镇20分钟味道更好!

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食材用料猪肉里脊 200克当然是芹菜啦 500克左右盐 一勺植物油 适量花椒面 少许味精 少许相克食物料酒 少许蚝油 少许葱姜蒜 少许
家常芹菜炒肉片的做法
1.芹菜收拾干净后,改刀放一边让它等着
2.猪里脊肉,也改刀切成小片,也放一边让他等着
3.准备好葱姜蒜
4.锅里添上水,等水开了先把等半天的芹菜,下锅汆一下,然后捞出,让它继续等
5.锅里添加食用油,油温九层热左右(大约就行,千万别拿手指头试,哈哈)肉片下锅翻炒
6.待肉色变了以后,趁他不注意,放入葱姜蒜大火继续翻炒
7.然后再倒入已经汆好的芹菜,放入个种之前我说少许的那些调料,继续翻炒
8.大概大火炒三分钟左右待芹菜有点软,关火,装盘,开吃

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以下是炝拌笋瓜丝的详细做法:1. 准备原材料:笋瓜、干辣椒、花椒、蒜、红辣椒、生抽、陈醋、鲁花物理压榨一级花生油、盐适量。2. 将笋瓜去皮后刨成细丝备用。3. 在笋瓜丝中加入少许盐,拌均匀后腌制一下。4. 在卡罗特不粘锅中放入少许干辣椒和花椒粒,加入适量的油煸炒香。5. 将笋瓜丝微微挤出汁后加入少许蒜末和红椒圈。6. 加入少许生抽和陈醋。7. 将烧热的花椒油滗去杂质后倒入碗中。8. 将碗中的食材拌均匀后盛入盘中。注意事项:1. 笋瓜去皮后刨成丝或者切成丝,加入少许盐腌制一下,这样能更激发香味,而且干辣椒不易糊。2. 用凉油煸炒香干辣椒和花椒,这样能更激发香味。3. 将笋瓜丝腌制出来的汁微微挤出来,这样更利于吸收调味料汁的味道。

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步骤 1莴笋洗净去皮后切丝。看到切菜手法没?切到尾部时左手后掌要贴在砧板上,顶着食材不让移动,更安全。
步骤 2莴笋丝放入滤网,烧开水淋在莴笋丝上
步骤 3过冷水后沥出
步骤 4放三克盐拌匀
步骤 5锅中放油爆香干辣椒盛出,加入其余调味料搅拌均匀
步骤 6倒入莴笋丝拌匀
步骤 7最后再加半小勺香油
步骤 8装盘
步骤 9再撒点芝麻,更香

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1准备芹菜,里脊,葱蒜2西芹清洗一下,切条3葱蒜切片4里脊切丝,加盐,料酒抓匀5放入适量淀粉,抓匀,腌制十分钟左右6锅里放水烧开,放入西芹焯水一分钟7捞出控干水分8锅内放适量油,油热以后放入肉丝9炒变白以后盛出备用10锅内放入一点油,油热以后放入蒜片葱爆香11放入西芹翻炒一分钟左右12放入肉丝,加盐,生抽,翻炒均匀,大约一分钟左右,出锅13盛盘

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