与贵宾或特殊客人在酒桌应该注意哪些?

2024-09-06 24

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1、对总经理负责,主持前厅部的全面工作。 2、对各分部主管下达工作任务并指导、落实、检查、协调。 3、负责培训所有前厅部接待人员,达到本饭店要求的接待服务效率、标准和接待礼仪及服务程序标准。 4、负责本部门的人力调度,确保前厅部营业各岗的运行顺利。按照奖惩条例对各岗员工进行定期评估。 5、检查前厅部各岗人员的仪容、仪表、仪态、工作程序、工作效率,保证对客热情有礼,服务周到。 6、负责做好客房出租率预测,确保房间出租情况、订房情况、到店和离店情况以及房账收入和其他一些由管理部门要求的统计情况的准确性。 7、控制前厅部劳务费用,保证前厅部合理人员配备及每人合理劳动强度。 8、控制前厅部营业费用,制定预算,量化消耗,合理使用物料用品。 9、爱护各项设备设施,保证完好和正常工作。 10、负责客人对客房和其他服务区域的投诉。同时要跟踪检查落实对客人的投诉的补救措施,最终赢得客人的满意和谅解。 11、负责前厅部的安全和消防工作。 12、确保前厅部与饭店各部门、社会团体对饭店业务有关企业、公司、商社、机构的良好公共关系,以便保证饭店有一个宽松的经营环境。 13、组织参与VIP客人的接待入住、迎送工作。 14、主持召开部门会议、业务会议、例会等,提出工作疑难、工作计划、工作建议等。 15、完成总经理交办的其他工作任务。

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了解忌口.和喜欢的食物和菜系.客坐在对着门的地方.主坐在背对着门的地方.这是尊重.敬酒碰杯时,主的杯子要比客的杯子低一些.表示尊重.(多用于晚辈对长辈,下属对领导时)夹菜时,要用公用筷.吃饭时不要太多出声,和巴叽嘴.桌子有转盘的话,每上一个新菜,要把菜转到客处.让客先品尝.如发现客想吃的菜,要转过去.不要抢菜.如有鱼的话,鱼头和鱼肚要对着客的.表示尊重.如对方是日本人或是日本武士,鱼肚是不能对着客的.筷子不能竖在饭碗里.死人才那样.目前想到这么多.再有再说给你.

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1.价格没有VIP便宜2.服务没有VIP周到3.房间的质量,一般VIP的房间,都是经客房主任检查过,再由AM检查并测试房卡,全部检查好.散客就是经客房主任检查,有时房间可能会有设备的问题,但VIP就不会遇到此问题.4.一般VIP房间会事先准备鲜花与水果在房间.5.当VIP客人到店时,有AM及相关人员接待.6.VIP到店期间,会有专人跟进,直到离店.

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尊敬的贵宾,感谢您如约而至,您的光临让我们倍感荣幸。在此,我们对您表示最诚挚的谢意和热烈的欢迎。尊贵的客人,您的光临让我们倍感荣幸,感激不尽。尊敬的贵宾,您的信任比泰山还要重,我们将竭尽全力为您提供优质的服务。

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