酒店传菜员做些什么?

2024-09-07 22

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传菜员主要负责将厨师做好的菜品按照顺序送到备餐台上,由服务员进行上菜。具体工作包括传菜、撤台、催菜、杂活等。在客人用餐结束离席后,传菜员需要携带撤餐车将餐具撤下,送往清洗餐具处。当客人着急上菜时,服务员会告知传菜员,再由传菜员与厨师进行沟通。在前厅繁忙时,传菜员还需要充当服务生,将菜品按顺序直接送往客人餐桌,避免由于人手不够导致上菜缓慢。

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通常情况下,酒店传菜员的工作就是将饭菜从后厨取出。送到客人的桌子上。一般还需要厅面服务员配合摆放整齐。比较忙碌。

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负责后厨把菜做好后,把菜端给客户。就是传菜员

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