酒店行政班是什么工作?

2024-07-25 3

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职责描述:1.监控酒店餐饮出品质量及其标准实施情况;2.制定酒店餐饮出品各项标准和流程细则;3.制定酒店食品原料采购物资标准;4.研发创新菜式、特色菜式及其标准,并推广实施;5.监管各餐厅菜品研发、出品标准及推广实施工作;6.规范及优化食品安全管理规范和相关检查标准,并监督实施;7.监管各餐厅餐饮成本控制;8.研究及落实餐饮出品节约资源及成本的方式方法;9.餐饮队伍的建设、激励及其培训工作;10.优化酒店厨房管理工作。

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