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星级酒店的采购部人员配备？

2024-07-25 94

一、采购流程一个完整的采购过程，大体上都一个共同的模式。以企业采购为例，一个完整的采购大体上都要经历以下过程。（1）接受采购任务，制定采购单这是采购工作的任务来源。通常是企业各个部门把任务报到采购部门来，采购部门把所要采购的物资汇总，再分配到各个采购员，给各个采购员下采购任务单。也有很多是采购部门根据企业生产销售的情况，自己主动安排各种物资的采购计划，给各个采购员下采购任务单。（2）制定采购计划采购员在接到采购任务单之后，要制定具体的采购工作计划。首先是进行资源市场调查，包括对商品、价格、供应商的调查分析，选定供应商，确定采购方法、采购日程计划、运输方法及贷款支付方法。（3）根据既定的计划联系供应商根据供应商的情况，有的要出差去联系，有的则可以用电话、电子邮件等方式联系。（4）与供应商洽谈、成交，最后签订订货合同这是采购工作的核心步骤。要和供应商反复进行磋商谈判、讨价要价，讨论价格、质量、送货、服务及风险赔偿等各种限制条件，最后把这些条件用订货合同的形式规定下来。订货合同签订以后，才意味着已经成交。（5）运输进货及进货控制订货成交以后，就要履行合同，开始运输进货。运输进货可以由供应商负责，也可以由运输公司办理，或者自己提货。采购员要监督进货过程，确保按时到货。（6）到货验收、入库到货后，采购员要督促有关人员进行验收和入库，包括数量和质量的检验。（7）支付货款货物到达后，必须按合同规定支付货款。（8）善后处理一次采购完成以后，要进行采购总结评估，并妥善处理好一些未尽事宜。了解了采购流程，采购员便会“心中有数”，有一个宏观的概念，然后在实际工作中就能循序渐进，事半功倍，顺利出色地完成采购任务。

酒店采购员的工作既有挑战也有机遇，总体来说，是一个有前途的职业。酒店采购员的工作涉及多个方面，包括了解市场情况、掌握商品知识、与供应商谈判价格、协调物流等，这些都需要高素质的专业人才。随着酒店业的发展，对酒店采购人才的需求也越来越大，因此，酒店采购是一个非常有前途的职业。此外，酒店采购的薪资水平相对较高，因为采购人员需要根据酒店的需求购买各种商品，这些商品的价格和品质都需要进行评估和谈判，这要求采购人员具备丰富的市场知识和谈判技巧。然而，做好酒店采购工作并不简单。首先，做好采购需要多方面的理论知识、多种实践知识，对产业链有更全面的认知，对行情更敏感等。这需要一个采购有强有力的攫取欲望，并愿意付诸实践，付出时间，并且公司也给予时间、资源和容错的支持。其次，采购岗位本身特性要求人品高，对人品要求也很高。这要求采购人员不仅要具备专业知识和技能，还需要有良好的职业道德和品格。综上所述，酒店采购员的工作既有挑战也有机遇。对于有志于从事这一职业的人来说，只要具备相应的专业知识和技能，以及良好的职业道德和品格，就能够在这个领域取得成功并获得较好的发展前景。

1.工作时间一般是一周五天制，早8：30-17：30如果开业筹备期会非常忙，加班是难免的。如果已开业酒店，一切上了轨道就慢慢正常了。2.上升空间当然是采购经理意味着：你有油水捞了同时肩上担子重了要负责部门运转和供应商风险。所以五星级酒店采购员当然值得一做，油水是有的。但审计和成本部是用来监督你的。同时基本的用品质量关还是要把的，毕竟五星级酒店，档次和质量很重要。

酒店采购一次性易耗品，通常可以按照以下步骤进行做账：确定购进的一次性易耗品成本：包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费等。领用时，将一次性易耗品成本结转到主营业务成本：借记“主营业务成本”，贷记“低值易耗品—一次性用品”。以上内容仅供参考，具体的做账方式可能会因酒店管理要求而有所不同，建议咨询酒店管理人员或财务人员获取更准确的信息。

采购部经理餐饮采购非餐饮采购其他都是财务部管理或各部门配合的职务了．

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