世界上最早的酿酒公寓?

2024-06-14 133

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茅台历史上最早的酿酒烧房,究竟始建于何时呢?目前还没有确切的考证依据。现存最早的文献资料,是明朝茅台《邬氏族谱》,其扉页所绘家庭住址地形图,标注了在其住宅附近有酿酒作坊。
《邬氏族谱》记载,邬氏先人于明万历二十七年(1599年)随李化龙进军贵州,征讨播州(今遵义大部)土司杨应龙判乱后,才在茅台定居的。这说明,至迟在17世纪初叶,茅台村已经有手工作坊意义上的酿酒业。
茅台一带出土文物也证明,当时茅台周围沿古道的村落,如赵家坝(即今仁怀市茅台镇太平村)、安村(即今仁怀市二合镇紫云村)等地,已经有了酒店。
乾隆十四年(1749年),贵州布政使爱必达的《黔南识略》一书卷下的“遵义府仁怀县”条云:“茅台村地滨河,善酿酒,土人名其酒为‘茅台春’。”这是地方文献中,关于茅台酒的较早记载。
《黔南识略》成书时,赤水河已于三年前疏浚通航,川盐入黔,进一步促进了茅台镇酿酒业的发展。
迄今发现的茅台最早的酒号,叫偈盛酒号。1990年,在茅台至仁怀县城的小道旁,一个叫三百梯的地方出土的路碑上,刻有“清乾隆四十九年(1784年)茅台偈盛酒号”字样。可见,至迟在清代中叶,茅台镇酿酒业便已发展起来。

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