酒店葱油焗芋头怎么做?

2024-06-23 66

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— 食材清单 —主料:芋头400克辅料:香葱4根,海鲜酱油1汤匙,蚝油1勺,白糖1小勺,盐适量— 烹饪步骤 —1· 芋头去皮洗净2· 然后切成小块3· 锅中注入水,放入芋头煮4· 煮到筷子能轻松戳透的程度5· 捞出沥水放入碗中6· 葱切葱花;酱油、蚝油、白糖、盐混合调匀成碗汁7· 调好的碗汁淋在芋头上备用8· 起锅热油,加入葱花炒出香味9· 次拉,淋在芋头上就完成了

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/芋头削皮洗干净切成小条状;
2/锅内倒入没过香芋的油量烧热至60度放入香芋中火油炸;
3/油炸过程需要翻炸均匀,炸至香芋熟透沥干油装盘备用;
4/把余油乘起来,放盐,白糖,清水中火慢慢熬15分钟;
5/熬至糖水有粘稠性时倒入炸好的香芋快速翻炒均匀即可装盘

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