酒店一人一位汤怎么分?

2024-06-05 52

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即酒店走廊尽头的房间,或者是指过了某个点(如晚上20:00)仍未卖出的房间。酒店在给客人分配房间时,一般会由近电梯大堂的房间开始,原因是将住客集中,令提供房间服务时更快捷,及退房后执房清洁时更方便。因为这种分配方法,在走廊尽头的房间入住率就会较低,往往在当天某个点之后仍未卖出,所以被称为“尾房”。

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客人要求一人一位趟,这个时候我们需要再做下分当传菜,员把例汤呈上来以后,这个时候我们需要在操作间拿客人相应多的小汤碗,先锋主要的食材把食材均匀的分到小碗里面,然后再盛汤,一般在舀汤的时候大约在碗里的2/3满,然后再端给客人就可以了。

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