宾馆与酒店的区别?

2024-07-06 52

热心网友1

如果是说企业名称的话,没什么区别,叫xx宾馆或者xx酒店随你。普遍来说叫xx酒店的很多带有对外开放的餐饮服务,而多个餐厅会多很多麻烦事,取决于自己想不想做了。 至于说需要注意的事项,认真研究起来非常多。外部有派出所、消防、卫生局、税务等等单位需要打点,否则生意别想好好做;内部更是每天都有一堆琐碎事情要处理,最重要的就是人财物的控制。酒店宾馆生意整体利润率其实不高,靠的是每天锱铢必较的积累,稍不注意成本就蹭蹭往上涨,特别是现在大环境不好,经济下行,更是要十分谨慎。营销的方法各地差异比较大,此处不谈,我简单说点关于成本控制的方法,不一定对,仅供参考。 1:中层管理者一定要仔细考察。我估计题主问的应该不是十几间的小客栈,而是有一定规模的中档酒店,那么中层管理者就是必须十分注意的一环。通常我们认为干活认真勤快比较重要,但实际上作为酒店的部门经理,必须要有成本控制的系统概念在脑子里。也许他会懂得回收客人多拆开而没使用的易耗品二次利用,也许他会在打印文件时记得使用双面,但这远远不够。真正的专业人士必须懂得做自己部门的预算与费用,确定部门人数与架构,合理控制员工加班时间等等,这是正规培训出身与野路子的最大区别,必须在招聘时认真区分。要记住部门经理不止是请来干活的,他更应该从整体角度为酒店良好的循环运作做出努力,而不止是埋头不问世事。 2:财务方面,除非你是土豪,否则合理的排款就显得非常重要。酒店正常是每天都有进账的,但同时需要支付费用的地方非常多,税收,货款,水电,工资,租金等等。你必须要有一位得力的财务经理,或者你本人就熟悉财务方面的知识,充分了解你最大的支出是哪些,可控还是非可控。节约的方式有很多,我个人认为最有效的是从细节出发以及借鸡生蛋。细节无需太多强调,几把坏掉的雨伞认真修理拼接,可能就变成一把崭新完好的伞;尽量把客人集中在同一个楼层,无人的楼层走廊即可关闭灯光。方法很多,可以慢慢摸索。借鸡生蛋其实就是压住供应商的货款,在不影响信誉的前提下,采取月结,季结甚至半年结的方法,先把利润赚到手再来支付费用,肯定会轻松许多。除此之外,我们还要明白,浪费肯定不对,一味节省也不好,所以在算账的时候必须考虑每笔钱的进出都能够给你带来什么。有些客人出手大方但是在你的房间里吸毒,有台新款吸尘器价格昂贵但是性能良好结实耐用,这些时候你显然就要把目光放长远,不盲目追求眼前,生意才能做久。 3:酒店每天需要消耗大量的物资,一件物品在酒店的进出应该有个清晰的流程。提出申购》批准》询价比价》确认采购》入库》领用申请》批准》出库》领用》报废申请》批准》报废》是否可回收或变现。看起来挺麻烦,实际中也并不是每样东西都完全按着这些步骤走,但必须要有类似的严格流程,无论物品的价值几何,体积大小。这些环节中,最重要的就是采购和领用。采购容易有猫腻人人都知道,很难完全杜绝,主要是采取双人采购和定期市场询价的方法进行控制,合理预估每年的费用也很重要;领用上主要是出库入库严格做好记录,使得物品的数量准确,流向清楚,这样便于清晰的了解到物资是否得到充分利用,同时制定部门物资消耗的合理范围,与营业额直接挂钩,对成本控制的促进不言而喻。 说了一堆,不知道对题主是否有帮助,感谢有耐心看到这里的童鞋,也欢迎多多拍砖,多多交流,谢谢。

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