问

普洱市最适合居住的地方？

2024-07-09 39

我从两个方面回答这个问题。首先说新普洱：新普洱茶汤的特点是香气浓郁，色泽成淡黄金色，不同的冲泡方法，涩感和苦感是不同的（不同的山头，大树茶，古树茶，台地茶的涩感和苦感是不同的，制茶工艺也会对涩感和苦感有直接的影响）。根据以上这些基本特点，我们选择瓷制盖碗做为冲泡工具，因为瓷制盖碗不会吸收新普洱茶中的香气（新普洱比陈年生普洱的香气要浓郁）。由于是新普洱，冲泡水温应控制在95℃左右，这样在冲泡时不会损伤茶叶。在冲泡前，先用开水充分把盖碗冲洗，沥干水后，把茶投入盖碗并盖上盖子。通过盖碗的温度进行一两分钟的醒茶（如果是一个人品茶，投茶量在5-6克，我个人用的是容积在120毫升左右盖碗。多人品茶，我一般控制在8.5克左右）。醒茶后，用小水柱定点底注水进行洗茶，根据所投入的块状大小来决定洗茶的时间长短。比如大块普洱，在洗茶时注意观察茶叶的状态，在欲散不散时，及时清干茶水。完成一次洗茶既可。根据不同的茶品，我一般选择定点冲泡，中水柱高冲或低冲泡。我使用的是玻璃材质的公道杯，玻璃材质的公道杯与其它材质的公道杯最大的优势在于能够非常好的保留住普洱的香韵。我们可以通过香韵来调整冲泡普洱茶的一些手法。一款普洱茶，我们需要通过多次细节上的改变来确定那种冲泡方式更适合自己的口味（比如注水时水柱的大小，水柱的高低，冲泡的时间等等）。前三泡的出汤时间差不大，后几泡的时间根据自己的口味调整。我们在说说陈年普洱茶，泡陈年普洱茶，我选择紫砂壶或者盖碗。紫砂壶吸味，所以不太适合冲泡新普洱茶。冲泡水温控制在98度左右。其它的冲泡方式与新普洱基本相同。最后强调一下，能否把一款普洱茶的特点表达出来，第一泡至关重要（洗茶时的度要把握好，这会直接影响第一泡的汤感）。就简单的回答到这里吧。

普洱茶生茶的泡法。首先我们要先准备好自己泡茶的茶具，一个盖碗，一个公道杯。还有一些辅助性的，例如茶巾，茶针，茶洗等。其次我们把水烧开，烧开水之后先倒入盖碗和公道杯中温杯烫盏。这一步的目的是为了把公道杯和盖碗的温度提高，有助于普洱生茶的香气散发。
接下来我们依据盖碗的容量来投茶，我这个盖碗是150毫升的，所以投茶在8~10克。因为我泡这个是10年以上的老生产，所以对水温的要求有点高，一定要用高温冲泡。但是奈何身在云南昆明，水温烧到97度就再也上不去了。
下一步把茶放进在我的中开始冲泡。水不要加的太满，离盖碗沿边一公分左右为佳。加的太满的话容易烫手。第1泡我们称之为洗茶，冲入开水之后5秒出汤。洗茶的茶汤是不喝的，可以用来烫一烫杯子，闻一闻香气。或者直接倒掉就可以了。第2泡开始品尝。因为普洱茶在冲泡过程中会有一个醒茶的过程，当你冲到第三第四泡的时候就已经完全释放开来，这个时候的茶叶味道是最好的。有句话说的好，一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华。这一阶段中就可以细细品尝普洱茶的滋味，品一品茶的苦涩香甜，以及时间带来的陈味。一款好的普洱茶，是可以泡到20泡以上的。并且老茶的颜色会逐渐变深，根据你泡的次数来慢慢变淡。

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不建议用布袋存放。普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是，新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。如有幸买到陈年老茶或古董级老茶---这种普洱茶已属于有气之茶，收藏时不必再通风醒茶，放在包装盒中即可，想喝随时取饮，茶质，茶气并不见损。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏，如为整筒购买，则包装的竹箬，纸张不要拆去，以护其气。瓷罐呈半密封状态，能持续保持老茶香气与活性。也有人为保护古董级老茶的茶气，将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。对于即将饮用的紧压茶，可先将其外包纸去除，整片剥开，拆散，置于陶罐中以除仓味，这种做法被称为“回润”或“醒茶”，时间视具体茶品从一周到两个月不等。醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中，以便随时取饮。

可以用布袋存放。把布袋存放在阴凉通风干燥，能够使茶叶“自由呼吸”的地方。另外，一要防止茶叶受潮，二要远离阳光直射，三要避免与其他有异味的东西放在一起。当然最好的存储方式是罐子存储，陶器或紫砂都是上好的贮存。　总之普洱茶叶的科学贮藏应注意以下因素：温度、湿度、清洁度、湿度、异味和直射光。只有解决了贮藏过程中的这些问题，才能实现普洱茶的正常转化，从而达到“越陈越香”的目的。

思茅区因为普洱市思茅区夏天的平均温度几乎都在20度以上，温度温暖，微风轻轻吹拂，让人的脸上仿佛壤上了一层红晕。而且他不论冬季还是夏季，它都有丰富的水果资源:酸木瓜，芒果，李子，羊奶果，等等，并且这边的特色和西双版纳相近，都可以用来蘸辣子面吃。

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