问

酒店食品安全检测标准？

2024-07-10 57

一查：硬件、软件设施，酒店的管理制度和基础设施是否完善，看的见的东西，如建筑、桌椅板凳、空调、床等实物；软件设施如酒店的电脑系统、监控摄像及个性化服务是否到位。二查：消防设施、安全通道、排风系统、摄像画面有无死角等所有设施设备是否完善。

1.是否制订完善的消防安全管理制度和灭火应急疏散预案。2.服务人员是否经岗前消防安全培训，会报警、会灭初起火灾、会组织人员疏散且熟练掌握、使用工作区域附近消防设施。3.是否定期组织防火检查、巡查，及时发现和消除火灾隐患。机关、团体、事业单位应当至少每季度进行一次防火检查，其他单位应当至少每月进行一次防火检查。4.营业期间，安全出口、疏散通道、楼梯间是否保持畅通，未锁闭，无任何物品堆放。5.疏散指示标志及应急照明灯数量、类型、安装是否符合要求、功能正常。

酒店安全检查一般包括三个方面的检查，分别是消防安全、食品安全及场所安全。消防安全是指酒店是否安装消防设施、是否设置了逃生通道、消防灭火器材是否齐备等。食品安全是指酒店是否落实了食品安全管理制度、是否对食品进行了科学合理的贮存和保鲜，以及是否存在食物中毒等食品安全问题。场所安全是指酒店内部是否存在交通隐患、是否落实了安全措施、是否有安全负责人等。以上三个方面都是酒店安全检查的必检项目，对确保顾客入住舒适和安全起到了至关重要的作用。

酒店安全检查通常主要包括三大检查，即火灾安全检查、食品安全检查和客房安全检查。其中，火灾安全检查主要是检查酒店的消防设施、疏散通道、电气设备等是否符合规范；食品安全检查则主要是对酒店的厨房设备、食材保存、餐具卫生等进行检查；客房安全检查则主要是检查酒店的门锁、窗户、电器安全等方面是否有问题。通过这三大检查，可以确保酒店的客人在入住过程中的安全和健康。

酒店客房检查的内容和标准:1.门。是否擦洗干净，把手上有无污迹；门转动是否灵活，有无吱呀声；房间号码是否清楚，窥镜（猫眼）、安全链是否好用、安全；门锁后是否挂有“请勿打扰”(请速打扫)牌；门后磁吸是否起作用。2.壁柜。有无灰尘，衣架及衣架杆是否有积尘；门轨有无损坏，柜门是否好开启；衣架、衣刷、鞋刷以及洗衣袋、洗衣清单是否配备齐全；柜内的自动开关电灯是否正常。3.天花板。有无蜘蛛网；有无裂纹和小水泡(如有说明天花板漏水，应及时报修)。

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