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如何计算客房部的定员数？

2024-11-19 5

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酒店200间客房的人员配置:有餐饮、客房和后勤部门 总经理1人，部门经理3人，会计出纳2 人，餐饮部：收银2人，服务10人，保安4人，大厨3人，勤杂及配菜6人；客房部：收银3人，服务30人，保安6人；后勤部：采购2人 三星级酒店309间客房，客房服务及前台服务员是怎么配置的 　　按照目前正常的工作量 每人每天可打扫走房13间左右 如果酒店的配置相对简单点 可以到15间左右 按照平均入住率85%计算 200*85%/14间=12人 再加上换休 夜班 这个酒店客房大概需要17－－19人 这个包含了卫生清扫及楼层服务、夜班， 前台就简单了 每班2人 三班倒 6人加一个换休 7人+每班一个领班搞定 　　一般来说，客房部是酒店的其中一个大部门，管辖区域宽，工作量很大，人员配备多，因此，如何做好人员编制，先保证有人干活，再保证把活干好，是首要解决的问题。 那么，客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办法，供参考。 　　一、岗位定员。主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。一般来说，常见的有经理、副经理（助理）、秘书（文员），等。比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。这样，已经有3个人了。 　　二、楼层定员。这主要是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。比如，领班人数，按3班倒的来算，有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共占了12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个楼层就要3个早班领班；中班1个领班管6个楼层，那么就要2个中班领班；夜班1个领班管所有楼层，那么只要1个夜班领班；一天下来，需要6个领班。主管，只排行政班次的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。这样，领班、主管共8个人。 　　三、比例定员。就是按照1个主管管几个领班、1个领班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数--比如这个比例是这样的：主管、领班，1：3；领班、员工，1：10。（这里有个前提，就是必须先编排员工数量后，才能配领班人数，再来配主管人数）。1个领班管10名员工，那么，在客房部已经编排员工60人的情况下，则领班需要6名；1个主管管3名领班，则需要2名主管。合计，主管领班需要8个人。 　　四、统筹定员。即综合定员、效率定员，等。这是常用于员工人数编排时最为复杂的方法，但是，也是必须参照的方法，这种方法的使用，考虑到了N多种因素。这些因素有：客房总数量、楼层分布、每层房数、预定每人做房数、预定领班查房数、值班台设置、客房年均预计出租率、酒店实行工作制（每周几天、每天几小时）、国家法定假日天数、年假天数、病事假天数、淡旺季规律，等，把这些因素弄清楚了，再来做员工编制，才有路可寻。

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酒店200间客房的人员配置:有餐饮、客房和后勤部门总经理1人，部门经理3人，会计出纳2 人，餐饮部：收银2人，服务10人，保安4人，大厨3人，勤杂及配菜6人；客房部：收银3人，服务30人，保安6人；后勤部：采购2人三星级酒店309间客房，客房服务及前台服务员是怎么配置的　　按照目前正常的工作量 每人每天可打扫走房13间左右 如果酒店的配置相对简单点 可以到15间左右 按照平均入住率85%计算 200*85%/14间=12人 再加上换休 夜班 这个酒店客房大概需要17－－19人 这个包含了卫生清扫及楼层服务、夜班， 前台就简单了 每班2人 三班倒 6人加一个换休 7人+每班一个领班搞定　　一般来说，客房部是酒店的其中一个大部门，管辖区域宽，工作量很大，人员配备多，因此，如何做好人员编制，先保证有人干活，再保证把活干好，是首要解决的问题。那么，客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办法，供参考。　　一、岗位定员。主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。一般来说，常见的有经理、副经理（助理）、秘书（文员），等。比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。这样，已经有3个人了。　　二、楼层定员。这主要是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。比如，领班人数，按3班倒的来算，有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共占了12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个楼层就要3个早班领班；中班1个领班管6个楼层，那么就要2个中班领班；夜班1个领班管所有楼层，那么只要1个夜班领班；一天下来，需要6个领班。主管，只排行政班次的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。这样，领班、主管共8个人。　　三、比例定员。就是按照1个主管管几个领班、1个领班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数--比如这个比例是这样的：主管、领班，1：3；领班、员工，1：10。（这里有个前提，就是必须先编排员工数量后，才能配领班人数，再来配主管人数）。1个领班管10名员工，那么，在客房部已经编排员工60人的情况下，则领班需要6名；1个主管管3名领班，则需要2名主管。合计，主管领班需要8个人。　　四、统筹定员。即综合定员、效率定员，等。这是常用于员工人数编排时最为复杂的方法，但是，也是必须参照的方法，这种方法的使用，考虑到了N多种因素。这些因素有：客房总数量、楼层分布、每层房数、预定每人做房数、预定领班查房数、值班台设置、客房年均预计出租率、酒店实行工作制（每周几天、每天几小时）、国家法定假日天数、年假天数、病事假天数、淡旺季规律，等，把这些因素弄清楚了，再来做员工编制，才有路可寻。

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经营理念是酒店文化建设的核心和灵魂，是企业经营的出发点和归宿，是酒店经营中贯穿的基本思想和基本理念。也是文化系统的中心架构。它要解决的是酒店存在价值和意义，回答“我是谁”、“我做什么”这两个基本问题。各个企业文化积淀不同经营理念也不同。　美国波音公司的经营理念是：“保持波音技术领先地位，不断开拓”。马里奥特公司的经营理念是：“友好的服务和合理的价格”。摩托罗拉公司的经营理念是：“光荣地为社会服务；以公平的价格提供高质量的产品和服务。”海信集团的核心理念是：“创造完美，服务社会。”香格里拉的经营理念是：“由体贴入微的员工提供的亚洲式的接待。”在国内许多酒店提出：“宾客第一”、“宾客至上”、“宾至如归”等理念，反映了经营中的基本观念。里兹--卡尔顿酒店集团2000年项目调研中，对未来10年间酒店内部发展趋势研究得出的结论是：“改进服务，关键是酒店要更象个家。房间、浴室一定要扩大，空气新鲜，环境要求越来越高，增加家庭气氛。”“创造温馨”的理念，从酒店硬件和软件，即有形和无形两个方面提出了目标。在环境，客房设施改造像“家”的同时，在服务上要给客人以亲切感，让客人感受亲情，有到家的感觉。

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1. 酒店宾馆系统的搭建是可行的。
2. 因为酒店宾馆系统可以通过互联网技术实现在线预订、入住管理、客房管理、财务管理等功能，提高酒店宾馆的运营效率和服务质量。
3. 在搭建酒店宾馆系统时，需要考虑以下几个方面的 a. 系统的基础架构和技术选型：选择适合酒店宾馆管理的软件和硬件设备，确保系统的稳定性和安全性。
b. 功能模块的设计和开发：根据酒店宾馆的实际需求，设计和开发预订管理、客房管理、财务管理等功能模块，并确保它们之间的协同工作。
c. 数据管理和安全性：建立数据库管理系统，确保数据的准确性和安全性，同时制定相应的数据备份和恢复策略。
d. 用户界面和用户体验：设计直观友好的用户界面，提供便捷的操作方式，以提升用户的使用体验。
e. 系统集成和扩展性：考虑系统与其他相关系统的集成，如支付系统、门锁系统等，并具备一定的扩展性，以适应酒店宾馆的发展需求。
f. 培训和技术支持：为酒店宾馆的员工提供系统使用培训，并建立相应的技术支持渠道，及时解决系统使用中的问题。

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一个酒店削减人力可能是因为以下几个原因：
1. 降低成本：人力成本通常是酒店运营的主要开支之一。如果酒店面临经济困难或利润下滑，削减人力可能是一种降低成本的方式。
2. 低需求：如果当前酒店的入住率下降或者预订量减少，酒店可能需要减少员工数量来适应较低的需求。这也可能与季节性需求的变动有关，例如在淡季减少员工数量。
3. 自动化和科技发展：随着科技的进步，很多酒店业务流程可以通过自动化和信息技术来完成，例如自助办理入住和结账、智能客房设备等。这导致一些传统酒店工作岗位变得不再必要，酒店为了提高效率和降低人力成本，可能会减少一部分员工。
4. 重组和重组：有时候酒店可能需要进行组织架构的调整，以适应新的业务策略或者更好地管理资源。在这种情况下，酒店可能会削减某些工作岗位，重新分配任务和职责。
需要注意的是，酒店削减人力可能会对员工和员工之间的工作负荷产生影响，也可能对服务质量产生一定的影响。因此，酒店在进行人力削减时需要慎重考虑各种因素，并确保员工福利得到保障。

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