彼岸花的真正传说是什么？

　　彼岸花的传说：　　传说一　　彼岸花，恶魔的温柔。传说中自愿投入地狱的花朵，被众魔遣回，但仍徘徊于黄泉路上，众魔不忍，遂同意让她开在此路上，给离开人界的魂们一个指引与安慰。　　彼岸花花语 ：　　红色的花名为曼珠沙华，英文stonegarlic。人称“草莫见花莫见”。在日本被称作マンジュシャゲ，发音是曼珠沙华，花语是“分离/ 伤心/不吉祥/死亡之美”。 相传此花只开于黄泉，一般认为是只开在冥界三途河边、忘川彼岸的接引之花。花如血一样绚烂鲜红，铺满通向地狱的路，且有花无叶，是冥界唯一的花。花香传说有魔力，能唤起死者生前的记忆。在黄泉路上大批大批的开着这花，远远看上去就像是血所铺成的地毯, 又因其红得似火而被喻为“火照之路”，也是这长长黄泉路上唯一的风景与色彩。当灵魂渡过忘川，便忘却生前的种种，曾经的一切都留在了彼岸，往生者就踏着这花的指引通向幽冥之狱。　　彼岸花属于石蒜科（Lycoris Herb），属名是希腊神话中女海神的名字。石蒜类的特性是花开时看不到叶子，有叶子时看不到花，花叶两不相见，生生相错，因此才有“彼岸花，开彼岸，只见花，不见叶”的说法。是说,花开败了,叶才开始生长,虽是同根生,但两者从不相遇,从没见过对方。相念相惜永相失，如此轮回而花叶永不相见，也有着永远无法相会的悲恋之意。在春分前后3天叫春彼岸,秋分前后3天叫秋彼岸,是上坟的日子.曼珠沙华开在春秋彼岸,非常准时,所以又叫彼岸花.彼岸花 花开开彼岸 花开时看不到叶子 有叶子时看不到花 花叶两不相见 生生相错 永远相识相知却不能相恋 。　　从前从前，一个长相奇丑无比的鬼爱上了一个美丽的姑娘，可正因为他丑，姑娘并不爱他，出于爱恋，他只有把姑娘囚禁起来，后来，来了一个武士，他救出了姑娘并与她相爱，而同时，武士用剑斩杀了鬼。鬼的血溅在乱草丛中，一种红黑相间的花从此便在那里绚丽地绽放开来，这种花的名字叫做“彼岸花”，从那以后，彼岸花便开在了地狱中叫“忘川” 的地方，那里是死去的人忘却今生情缘，转身投胎来世的地方…… 爱情，大概也是如此，只因为彼此爱得不同，就要葬送很多很多，也要忘却很多很多。于是，彼岸花成了来自黑暗的爱情使者，因为它见证了一段黑色的死亡。　　传说二　　相传人死后先到鬼门关，过了鬼门关便上一条路叫黄泉路。路上盛开着大片大片的彼岸花，远远看上去，就像是血所铺成的地毯,。黄泉路因其花红的似火而被喻为火照之路。　　彼岸花，是开在黄泉路上的花。由于花和叶盛开在不同的两个季节，因而花开时看不到叶，有叶时看不到花，花叶两不相见，生生相错。也是这长长黄泉路上唯一的风景与色彩。人就踏着这花的指引通向幽冥之狱。 过了那条盛开着彼岸花的黄泉路，就到忘川河，忘川河水呈血黄色，里面尽是不得投胎的孤魂野鬼...... 忘川河旁边有个三生石，石身上的字鲜红如血，上面刻着四个字;早登彼岸，可以在石头上刻下今生最爱的人和来世想等待的人的名字。　　忘川河上有一座唯一的桥叫做奈何桥。 奈何桥尽头有个望乡台，望乡台是最后遥望家乡和亲人的地方。在忘记今生一切的记忆前，在脱胎换骨重新做另一个人之前，你可以在这里，最后望一眼你的爱恨情仇，你的魂牵梦绕，今生的最爱的人，来世还想等待的人。　　望乡台旁边有个孟婆，手里提着一桶孟婆汤，每个人都要走上奈何桥，孟婆都要问是否喝碗孟婆汤。孟婆汤是用忘川水熬成，也叫忘情水，喝下去就会忘记今生今世。一生的爱恨情仇,一世的浮沉得失都会随着这碗孟婆汤忘记得干干净净.今生牵挂之人，今生痛恨之人，来生都形同陌路,相见不识...... 不是每个人都会心甘情愿地喝下孟婆汤。 因为这一生，总会有爱过的人不想忘却。为了来生再见今生的最爱，可以不喝孟婆汤，那便须跳入忘川河，受尽折磨，等上千年才能投胎。但是，千年里在河里受尽折磨，却只能眼睁睁看着爱人一次次过桥却无法相见，千年之后，已不记得，可能也已不是最爱......　　三生石上的旧精魂，千年相伴，看尽人间尘缘，悲欢离合，生死轮回。 那日，佛说需入红尘。向佛问姻缘，佛闭目，“一生只得一面之缘。” 佛：“前世一千次的回眸，换来今世的一次擦肩而过。 前世一千次的擦肩而过，换来今世的一次相遇。 前世一千次的相遇，换来今世的一次相识。 前世一千次的相识，换来今世的一次相知。 前世一千次的相知，换来今世的一次相爱。可是当真？”佛笑而不语。　　落于忘川彼岸，生在三途河畔，这里阴郁而凄冷。 只有一座桥，和桥上那个年年岁岁都守着一锅汤的老人。 形形色色的人从身边走过，走上那桥，喝下那碗中的汤，又匆匆走下桥去。 一些人走过的时候，会听到缠绵的呜咽，生生世世的承诺， 而那桥上的老人却似什么也听不到，依旧平常的乘着汤，送于上桥的人。 日子久了，才知道这桥叫做奈何桥，这老人，唤做孟婆。 我问孟婆，那响起的是什么声音？ 孟婆说，那是铭心刻骨的爱，铭心刻骨的恨，是人世间最没用的旦旦信誓。 原来，孟婆那碗中的汤，叫做孟婆汤，是可以忘记前世的， 上桥的人喝下去，便会将这时间一切的恩怨情愁统统忘记，然后等待下一次的轮回　　。 我问孟婆，什么时候会开花。孟婆说，到了开花之时便会开了。 盼望着花开，盼望绽放最美的容颜，盼望着一生一次的想见。 孟婆看着，叹一声，又要是秋彼岸了！ 于是知道了，春分前后三天叫做春彼岸，秋分前后三天叫做秋彼岸，是上坟的日子。 秋彼岸初来的时候，我惊异的发现自己绽放出白色的花朵，如霜，似雪，扑满了整个三途河岸。 孟婆说，有了彼岸花，这黄泉接引路不再孤单了。 彼岸花？她说的是我么？不，叫曼珠，不叫彼岸。 一年一年，在每个秋彼岸的时候准时绽开，一片片的。终究还是来了，在还没来得及绽放的时候，匆匆的来了。 匆匆从身边走过，沙华！沙华！ 似全然失去听觉，就这样匆匆走过。　　孟婆冷冷的说，不叫沙华！不，他是沙华，三生石上的沙华。 在泪再也无法流出的时候，开始沉默。 每年秋彼岸的时候，依旧静默的开放，送过一个一个来来去去的亡魂。 一千年里，看着他在我身边匆匆的过，没有停留，也没有看一眼。又一千年的时间在一开一落中开始，又走向结束，变幻着身姿走上奈何桥，端起孟婆的汤。 泪，流了又流，心，碎了又碎，呼唤：沙华，不记得了么？！　　终于，在一个秋彼岸的时候，在绽放了白色的花朵的时候， 来了，带着满身的风尘，一脸的憔悴，来到身边。 曾以为又会匆匆的过，匆匆的喝下那越忘越远的孟婆汤。 然而，走过身边的时候，竟然放慢了脚步，转过头来看了一眼。 只那一望，心中干涸的泪又如泉水般涌出； 只那一望，便将心中数千年的积郁化作泪水； 只那一望，万般的幽怨都如云散。 那个秋彼岸的时候，我开得格外鲜纯。 又是数千年的等待，数千年的一年一见， 每次回头的一望，都让心里裂开一道深深的痕，一年一年…… 不记得这是多少个千年的相遇了，突然停在面前， 喃喃自语，似曾相识，似曾相识……。　　惊异，心在那一颗彻底碎裂了，白色的花，在那个瞬间惨然的变成红色，如火，如荼，如血…… 受惊般的退上桥去，孟婆汤从他颤抖手中的碗里洒出…… 从此，在秋彼岸的时候，忘川里便开满血色的花，夺目、绚丽而妖异。 又在花开的时候来了，身边徘徊着，徘徊着，在走上桥头的那一刻，竟然回头， 嘴里喃喃，曼珠？曼珠？ 已无泪了。 孟婆长叹一声，这是这近万年来，我听到的唯一一声叹息。　　蹲下身来，亲吻，轻轻的说， 曼珠，不会再忘记，要陪在身边。 恍然，难道不记得佛说，只有一生一次的相见么？ 笑着看，波澜不惊的采下一株花藏在袖中走上桥去，慢慢的喝下汤去。 孟婆的脸上闪过一丝奇异的笑。 佛说违背了天意，从此永生永世不得相见。笑得很舒心。 于是化作我茎上的叶，叶落方可花开，花开叶已落尽。 我们不要一生一次的相见，不要陌路相忘。这是永生永世的相守，不再分离，不再忘记！ 于是，佛经说：彼岸花，开一千年，落一千年，花叶永不相见。情不为因果，缘注定生死。 于是，彼岸花在佛语里有了另一个名字：曼珠沙华。　　传说三　　传说彼岸花是由痴情的亡灵和真情之泪凝聚而成　　传说彼岸花凄美的的盛开是为了等待某一个人的出现，一直，一直....　　男孩是一个书生，在书生很小的时候男孩就成了一名孤儿。靠父母生前积蓄的一点钱财读书学习。靠在镇子上为人写信维持生计　　书生最大梦想便是有朝一日能够金榜题名从此飞黄腾达光宗耀祖　　书生家本来就不富裕再加上大部分的钱财都需要用来续交学费致使男孩不得不把家中一些事物变卖以维持自己的学业，饶是如此男孩也经常吃了上顿没下顿　　书生家的隔壁有一个女孩名字叫朵儿。女孩家世代为医。家庭条件算是比较不错的。本来便与男孩自幼相识。善良的女孩看到书生总是吃不饱便懂了恻隐之心。总是悄悄地将自己饭碗里的饭分一些给书生吃。一来二去两人自然边产生了情愫。两人长大之后便私定终身　　时光匆匆眨眼而过。赴京赶考那天女孩将书生送到镇子外的山头，秋风萧瑟树林是那么的寂静无声。　　看着那熟悉的脸庞想着朝夕相处的人儿即将离别女孩心有不舍，清丽脱俗的脸颊上多了几分惆怅　　树林柏树之下书生看着心仪女孩脸上一闪而逝的一丝伤感心有不忍，轻轻捧起女孩的脸颊在光洁的额头上亲了一下高速女孩待得自己金榜题名之时便会回来娶她为妻　　女孩脸颊有些泛红，低下头来喃喃回应“来年此时此刻我会在这里等回来你”。　　书生微笑着点了点头，转身告辞而去　　望着那在萧瑟秋风中缓步离去的背影，女孩的心头不觉得抹上了一层阴霾　　几个月后进程层层科考书生终于金榜题名。归心似箭的书生已经无法继续等待仆人们的准备。辞别了仆人和随从独自先行驾车往家乡的方向赶去，哪里有一个对他而言最重要的人在那里等着他　　长时间的奔波让书生心神疲惫。趁着月色书生连夜赶路，心里满满的只有伊人的身影在心间缭绕　　长时间的赶路让书生疲惫不堪，书生本身体质就不是很好怎么能够经得住这样的折腾　　望着那熟悉的山脉越来越近书生松了一口气“总算到了呢”。然而可怕的事情发生了　　马车在在临近镇子外出现了意外。马车连人带马摔下悬崖书生就此殒命　　死去的亡灵无法舍去这段情感，放弃了转世的机会。以永世不得轮回的代价化身为叶守候在死去的那片树林柏树之下。静静地等待那个女孩的出现　　春去秋来即便是绿叶也有凋零的季节。绿叶没有等到应该出现的那个人。只等来了让叶枯萎的季节。绿叶慢慢的枯萎。最后只剩一片枯草凋零在柏树之下...　　女孩在家乡一如既往的等待，等待那个给予自己承诺的男孩回来。　　可是时间一天天的过去女孩等待的那个人却一直没有出现　　女孩来到离别的那个山头，静静地矗立在柏树之前，期待心爱的男孩能够出现自己的眼前。期待着他的归来　　一天　　两天　　三天　　那个人始终都没有出现。树林很是寂静。唯有风儿吹过树梢间发出的阵阵呜咽声。仿佛是亡灵轻轻对这个树林诉说着什么　　女孩在柏树前静静地等了七天。陪伴自己的只有树林里孤零零的柏树和那一片早已枯萎多时的枯草。女孩有些感伤，女孩不明白为什么男孩迟迟没有回来。按照时间来算男孩应该早就回来了　　最终女孩不得不转身离去。　　女孩已经长大，家族中越来越多的事情都需要由女孩来承担。女孩的闲暇的时间越来越少。只能每年的那段时间去哪个山头翘首以待。每一次女孩都会在哪里等待七天。每一次都没有等到男孩的归来，每一次女孩都会失望而归。每一次陪伴女孩的都只有呜咽的风声、苍老的柏树和那一片枯草。只是为了心中的那份执着。始终都无法淡却　　七年之后村子里出现了瘟疫，瘟疫夺走了很多的生命并向整个镇子扩散。女孩家族作为镇子上有名的世代医家自然不能退缩。可惜在那个年代又有谁能够治好瘟疫这种可怕的病症呢。镇子上人人自危很多人选择迁移。可是这个地方如此的偏僻瘟疫又四处横行即便他们能够走出镇子又能够活多久呢　　死去的人越来越多，昔日热闹繁华的镇子如今满目苍凉。感染瘟疫的人随地而卧。呻吟不断。活人彷徨不安静静等死。死者被随意抛弃　　女孩因为要长时间接触病者最终也感染上这种可怕的瘟疫。在女孩人生最后的时刻女孩又想起了曾经那个给予自己诺言的人。在女孩生命最后的时刻女孩蹒跚来到那个山头。静静地依偎在柏树之下。阳光透过层层叠叠的树叶照射在女孩的脸上。白皙的脸庞更是添加了几分苍白　　女孩回想着与男孩在一起的场景脸上浮现了一丝甜蜜的微笑　　女孩不知道男孩是不是已经金榜题名，是不是已经忘记自己爱上别的女孩了。女孩摇了摇头，不相信男孩会移情别恋，也不敢相信。如果真的是这样的话那自己真的不知道该怎么办　　女孩无力靠在老柏树上。双眼望着远方。望着心爱之人曾经离去的方向。轻轻地对着这个树林诉说着他们的过去　　往昔的一幕幕记忆犹新。女孩想着那时候自己背着父母偷偷把自己饭碗里饭菜分一些给那个小男孩吃。那个时候的小男孩总是很腼腆，眼神也更加的坚定了几分...　　寂静的河边小男孩双手叉腰大声对着河流的对岸喊出自己的梦想。回声缭绕。女孩静静地坐在一边轻笑，就这么望着那个男孩　　喧哗的街道上男孩大方的用两个铜板买了两串冰糖葫芦，拿过一串递给女孩....　　女孩缓缓地闭上了眼睛气若游丝。手臂慢慢的垂了下来。双眼之中流出了一行血泪。一代伊人就此香消玉殒　　血泪划过女孩苍白的脸颊。滴落在地上那片枯草当中后又渗入土中。泥土当中缓缓地长出了一只绿色枝蔓　　树林寂静的可怕只有那风儿轻声呜咽着。仿佛在对世人诉说着什么一般　　阳光充满了整片空旷的树林。只余苍老的柏树和女孩的遗体。旁边一朵樱红如血凄美孤独的红花绽然盛开...　　彼岸花，花开一千年，花落一千年，花叶生生相错，世世永不相见。彼岸花开开彼岸，奈何桥前可奈何？　　传说四　　在《布拉格红人馆》中，彼岸花被当作一种诅咒和惩罚，这种惩罚不会取对方的生命，也不会伤害肉体的任何一部分。凡是惩罚的人身体上都会出现一块彼岸花的Tattoo，随着时间渐渐变深。这块Tattoo会诅咒被惩罚的人永远不能和自己心爱的人在一起，就像彼岸花的花与叶，花开时叶已落尽，叶长出时花已凋谢，即使是同根生却生生世世永远不能在一起。　　传说五　　传说曼珠沙华并不属于上帝的管辖，他是来自于另一个世界的。刚刚出生的血族只要用曼珠沙华的汁液涂抹眼睛便可以见光，虽说依旧不能被阳光直射，但可以被晚霞的阳光照射。　　曼珠沙华的花语：　　传说中的引魂之花，冥界唯一的花。　　相传此花只开于黄泉，是黄泉路上唯一的风景与色彩。　　曼珠沙华的美，是妖异、灾难、死亡与分离的不祥之美，　　触目惊心的赤红，如火、如血。　　彼岸花，　　开一千年　　落一千年，　　花叶永不相见。　　情不为因果，缘注定生死，　　永远相识相知却不能相恋。　　在此生无法触及的彼岸，　　卸下所有记忆，　　黄泉为花。　　一千年开，　　一千年落。　　引魂之花——彼岸花　　此花一名曼珠沙华，红色花又名彼岸花，也称为 Red Spider Lily。人称“草莫见花莫见”。在日本被称作マンジュシャゲ，发音是曼珠沙华,花语是“分离/ 伤心/不吉祥”。原产地就是中国和日本，日本最多。　　相传此花只开于黄泉，一般认为是只开在冥界三途河边、忘川彼岸的接引之花。花如血一样绚烂鲜红，且有花无叶，是冥界唯一的花。花香传说有魔力，又因其红得似火而被喻为”火照之路”，也是这长长黄泉路上唯一的风景与色彩。当灵魂渡过忘川，便忘却生前的种种，曾经的一切都留在了彼岸，往生者就踏着这花的指引通向幽冥之狱。　　彼岸花属于石蒜科（Lycoris Herb），属名是希腊神话中女海神的名字。因为石蒜类的特性是先抽出花葶（总梗）开花，花末期或花谢后出叶；还有另一些种类是先抽叶，在叶枯以后抽葶开花，所以彼岸花花开时看不到叶子，有叶子时看不到花，花叶两不相见，生生相错。因此才有“彼岸花，开彼岸，只见花，不见叶”的说法。春天是球根，夏天生长叶子，秋天立起开花，冬天叶子又慢慢退去，花开时看不到叶子，有叶子时看不到花，花叶两不相见，生生相错。相念相惜永相失。如此轮回而花叶永不相见，也有着永远无法相会的悲恋之意。　　《佛经》　　曼珠沙华的美，是妖异、灾难、死亡与分离的不祥之美。或者是因为它深艳鲜红的色泽让人联想到血，也或者是因为它的鳞茎含有剧毒，在一般的文学作品中，它的形象通常是与“疯狂、血腥”之类的概念相联系起来的。在炎之蜃气楼的邂逅篇《真皓き残响》中，桑原水菜笔下写到景虎自杀的瞬间，看到喷出的鲜血如同盛放成群的彼岸花。　　《地狱》　　红色曼陀罗华——曼珠沙华，又称彼岸花。一般认为是生长在三途河边的接引之花。而它生长的地方大多在田间小道，河边步道和墓地，所以别名也叫做死人花。一到秋天，就绽放出妖异浓艳得近于红黑色的花朵，整片的彼岸花看上去便是触目惊心的赤红，如火，如血，如荼。　　彼岸花是开在黄泉之路的花朵，在那儿大批大批的开着这花，远远看上去就像是血所铺成的地毯, 又因其红的似火而被喻为”火照之路” ， 人就踏着这花的指引通向幽冥之狱。　　彼岸花是黄泉路上唯一的风景。　　曼珠沙华这个名字出自梵语“摩诃曼珠沙华”，原意为天上之花，大红花，天降吉兆四华之一。佛典中也说曼珠沙华（曼殊沙华）是天上开的花，白色而柔软，见此花者，恶自去除。佛家语，荼蘼是花季最后盛开的花，开到荼蘼花事了，只剩下开在遗忘前生的彼岸的花。　　“彼岸花，开一千年，落一千年，花叶永不相见。情不为因果，缘注定生死。”　　中国花语：“优美纯洁”　　朝鲜花语：“相互思念”　　日本花语：“悲伤回忆”　　在某些人看来，曼珠沙华有着无与伦比的残艳与毒烈般的唯美，很凄凉，和昙花很相似，都是不曾受到祝福的花。正如某些感情不受祝福一样，尽管也很美。　　彼岸花太美，看后心中会涌起莫名的悲凉，感觉它和罂粟很像，承受太多不公平的指责，缺少太多真心的祝福……　　花和叶的永不相见，就像命中注定错过的缘分。那一团团看似妖艳的火红却让人感受到死亡的气息，完美的外表却无法掩饰惨淡的灵魂……　　它守护的永远只是一次又一次的错过，彼此相守、彼此相知、却彼此两不相见。纵然悲哀，也是见证了最真挚爱情的存在...　　当彼岸花都流泪时，悲伤定已泛滥成海，还有谁会在乎那曾经的泪水，还有谁会回首那曾经的美丽。　　彼岸花白色的称曼陀罗华，红色的称曼珠沙华。　　曼珠沙华：悲伤的回忆、相互思念、优美纯洁、分离、死亡之美、永远无法相会的悲伤、无尽的爱情、死亡的前兆、地狱的召唤。

　　腊肉的正宗做法一：广式腊肉　　食材准备　　猪肋条肉5000克，白砂糖200克，盐125克，酱油150克，白酒100克，八角10克，桂皮10克，花椒10克。　　方法步骤　　1、肋条肉切长块，打一个小洞，方便挂取;　　2、肉洗净后沥干水分，再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均匀，倒入缸内，用手拌匀;　　3、每隔2小时上下翻动一次，尽量使料液渗到条坯内部，腌制8至10小时即可扣绳;　　4、腊肉坯腌制出缸后放进烘房，温度保持在45至50℃，温度开始高，而后逐步降低;　　5、腊肉坯进烘房经14小时左右，互调换位置，使条坯受温均匀，再经24小时左右出房即可。　　小贴士　　腊肉贮藏时应注意保持清洁，防止污染，同时要防鼠啮虫蛀。　　腊肉的正宗做法二：玫瑰腊肉　　食材准备　　五花肉2大块，里脊肉2大块，花椒1小把，八角3颗，胡椒粒2大匙，陈皮2大块，五香粉1/3匙，绍酒2大匙，玫瑰露2大匙，头抽2大碗，盐1/4匙，味精半匙，糖。　　方法步骤　　1、胡椒粒、八角搞碎，陈皮泡温水再撕成小块;　　2、用叉子平均的刺透五花肉与里脊肉，放入保鲜袋里;　　3、再把以上的配料也放入装肉的袋中，混匀;　　4、放冰箱中冷腌三十六个小时;　　5、然后拿出去晾晒，风干七天后即成腊肉。　　腊肉的正宗做法三：四川腊肉　　食材准备　　猪肉5000克，料酒100克，精盐200克，五香粉30克，白糖50克。　　方法步骤　　1、将猪肉改成宽6-至15CM，长20至40CM的宽条，为了味道的进入，用竹扦在肉上扎满小眼;　　2、用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放阴凉的地方，一天翻一次，腌十天左右;　　3、将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干;　　4、用一大铁锅或者铁筒，放入锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，15天后即成。

四川腊肉腊肠是这样做的：原料：猪前夹肉、川味麻辣调味包、绵线、肠衣。做法步骤：第1步、将肉去皮、用水冲洗干净、晾干水分、（肥瘦肉比例3分肥、7分瘦为最佳、这样灌出的香肠吃起来不会柴）第2步、把肉切成大小均匀的条状、第3步、到入调料包、一包刚好5斤肉、不需要任何调料、当然如果你有特别喜欢的、调料也可以加）第4步、手戴上食用手套、使劲抓揉的方式、调匀好、盖上盖子、腌制3一5小时左右第5步、肠衣拉开、用水管的冷水冲洗干净、第6步、把肠子剪成合适的长度、大概一长段可以结4节香肠、取一段、全部灌在香肠漏斗上、在漏斗上装上点肉、肠子轻松搞定在漏斗上了第7步、用绵线扎紧肠子底部打死扣第8步、然后左手拿漏斗、右手拿肉向漏斗里装肉、注意肉灌紧些、左手握漏斗底部时稍微握紧点、这样边灌肉肠子边走、肉才会紧实第9步、灌好后、顶部用绵线打死扣、用绵线结紧成长短一致的节、再用针尖刺几下、放气、刺完一面、翻过来刺二面、再挂起、我用的结实点的衣架、放在阴凉通风处七天左右、再用柏树丫熏2小时左右、取出放在阳台阴凉通风处晾干2一3天更香、就可以食用了！第10步、以上做法是用的调料包、如果自己调川味香肠、可以这样做：主料：肥瘦猪前夹肉(十斤)肥瘦猪前夹肉三七开，调料：猪肠衣(适量)高度白酒(150克)食盐(125克)白糖(50克)胡椒面(10克)花椒面(15克)味精(10克)老姜粒50克）辣椒面（50克）香料（5g）以上佐料可以敢根据自己喜欢取舍．盐的用量一定要放好、一般10斤肉3两盐、不能太少、太少放久了会坏掉、最少也要放：盐、白酒、花椒、白糖

1、冷藏法保存新鲜松茸
冰箱的温度正常是调至零到五度左右。松茸是新鲜食材，完全可以放到冰箱的冷藏保鲜空间里进行保存，但一定不能密封和水洗，要不会影响松茸的口感。现在有的冰箱有干湿分储的保鲜空间，松茸可以放进干的空间，这样更容易隔离其它食材的影响，对松茸更好。在冰箱冷藏保鲜空间中大约可以让松茸的品质保存三至七天的时间。所以冷藏的松茸要在三至七天内把它吃完噢。
假如在七天内没有吃完的话，应该将剩余的松茸移到冰箱低温负18度的冷冻空间储藏起来，以保留松茸的新鲜度。这样的新鲜松茸可以保存一年之久。2、冷冻法保存新鲜松茸
如果想让新鲜松茸保存一年之久，这就需要进行冷冻前的预处理。进行预处理就是首先将松茸清洗干净，接着把清洗好的松茸，用干净的毛巾或厨房专用纸擦干吸干水分。然后只需将晾干的松茸，置于密封的保鲜盒或保鲜袋内即可（松茸必须逐个的摆放，平铺放置而不能堆叠），最后将松茸直接放到冷冻温度在-18度的冷冻室里速冻就可以了。值得注意的是，大家在冷冻的时候最好将松茸分成小盒或小袋储存，这样吃的时候会更方便。当然冷冻后的松茸口感与鲜美程度都远不及新鲜松茸。

1五花肉不用清洗，用刀把猪皮刮干净，然后在肉条的一头拴好绳圈；之所以不清洗，是因为肉如果有水分在第二步就不好吸收盐分了，按第三步清洗一次就行，别急。2在五花肉上放少量盐，抓数下，尽量让整条五花肉都沾上；要一条一条弄，每次放少量盐，够弄一条就可以了，放多了会很咸的；抹好盐的都叠放在一个盘子，静置腌制3小时左右； 3肉条腌制好以后，用热水浸洗一下；热水为60-70度左右，不能太烫或是温水；清洗后就很白净了； 4把用热水处理好的腊肉一条条挂起来，晾干一下；我晾了大约2小时吧，看天气； 5取适量的酱油、高度白酒，白糖调制腌料；酱油不用放太多，我的9条，倒入了大半碗酱油；加不加老抽按个人喜好，我不喜欢颜色太深，做的第一批只用了生抽，颜色也很漂亮的，第二批加了一汤匙老抽，就黑一点；白糖分量随意，看直接口味如果喜欢甜味可以加，不喜欢可以不加，白糖除了可以提鲜，也能让肥肉部分脆一些；调料的分量按猪肉的分量适当增减； 6把晾好的五花肉一条条放入腌料中抓匀，然后都叠放在盘子里；腌制1天左右（要过夜）；期间注意每隔一段时间上下翻动一下，让它们均匀入味。