吃不完的松菌怎么保存?

2024-06-02 24

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1、冷藏法保存新鲜松茸
冰箱的温度正常是调至零到五度左右。松茸是新鲜食材,完全可以放到冰箱的冷藏保鲜空间里进行保存,但一定不能密封和水洗,要不会影响松茸的口感。现在有的冰箱有干湿分储的保鲜空间,松茸可以放进干的空间,这样更容易隔离其它食材的影响,对松茸更好。在冰箱冷藏保鲜空间中大约可以让松茸的品质保存三至七天的时间。所以冷藏的松茸要在三至七天内把它吃完噢。
假如在七天内没有吃完的话,应该将剩余的松茸移到冰箱低温负18度的冷冻空间储藏起来,以保留松茸的新鲜度。这样的新鲜松茸可以保存一年之久。2、冷冻法保存新鲜松茸
如果想让新鲜松茸保存一年之久,这就需要进行冷冻前的预处理。进行预处理就是首先将松茸清洗干净,接着把清洗好的松茸,用干净的毛巾或厨房专用纸擦干吸干水分。然后只需将晾干的松茸,置于密封的保鲜盒或保鲜袋内即可(松茸必须逐个的摆放,平铺放置而不能堆叠),最后将松茸直接放到冷冻温度在-18度的冷冻室里速冻就可以了。值得注意的是,大家在冷冻的时候最好将松茸分成小盒或小袋储存,这样吃的时候会更方便。当然冷冻后的松茸口感与鲜美程度都远不及新鲜松茸。

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松树菌可以常温保存。冷冻保存,也可以切片后晒干保存。外界温度比较低的话,可以常温保存松树菌,把新鲜松树菌放在阴凉通风处即可。也可以将松树菌清洗干净后放在冰箱内冷冻保存。或者把新鲜的松树菌洗净、切片晒干,装入保鲜膜内保存。

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