生牛肉应该怎么腌制?

2024-05-31 34

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鲜牛肉腌制法的做法步骤步骤 1准备500g左右的新鲜牛肉,部位随个人口味就好,像我一样刀工差的就让卖肉的大叔给切好成大的薄片吧步骤 2把每一片肉片铺平,用肉锤敲打松软步骤 3所有敲打之后的肉片放入一个大点的容器中步骤 4打入一个鸡蛋的蛋清,加入姜片,葱段,压扁的蒜瓣,再切入半颗洋葱切成细条步骤 5加入砂糖,蚝油,料酒,生抽,老抽,每种差不多一大勺。(有现磨黑胡椒的也可以加一点黑胡椒碎,没有也无所谓的)步骤 6最后加入4-5大勺的玉米淀粉步骤 7用手把所有材料抓匀步骤 8所有材料装入一个食品保鲜袋,排干空气,卷起来密封放冰箱冷藏。步骤 9美美的装盘过程忘记拍照了,冷藏腌制时间4-6个小时为佳,最短不能少于两个小时,最长可以在冰箱里过夜。

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生牛肉应该这样腌制,:第一步,先把生牛肉洗干净。第二步,盆里放生抽,葱姜蒜,大料,进行腌制。第三步,根据自己所要的是酱牛肉还是其他的,再继续进行。

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腌生牛肉1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!

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把牛肉洗净血水后,切成条块,放料酒,白糖,炒盐,花椒,胡椒粉,姜,葱,蒜,八角,香油,茴香,放入坛中静置七天后风干。

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