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生牛肉应该怎么腌制？

2024-05-31 151

热心网友1

鲜牛肉腌制法的做法步骤步骤 1准备500g左右的新鲜牛肉，部位随个人口味就好，像我一样刀工差的就让卖肉的大叔给切好成大的薄片吧步骤 2把每一片肉片铺平，用肉锤敲打松软步骤 3所有敲打之后的肉片放入一个大点的容器中步骤 4打入一个鸡蛋的蛋清，加入姜片，葱段，压扁的蒜瓣，再切入半颗洋葱切成细条步骤 5加入砂糖，蚝油，料酒，生抽，老抽，每种差不多一大勺。（有现磨黑胡椒的也可以加一点黑胡椒碎，没有也无所谓的）步骤 6最后加入4-5大勺的玉米淀粉步骤 7用手把所有材料抓匀步骤 8所有材料装入一个食品保鲜袋，排干空气，卷起来密封放冰箱冷藏。步骤 9美美的装盘过程忘记拍照了，冷藏腌制时间4-6个小时为佳，最短不能少于两个小时，最长可以在冰箱里过夜。

热心网友2

生牛肉应该这样腌制，：第一步，先把生牛肉洗干净。第二步，盆里放生抽，葱姜蒜，大料，进行腌制。第三步，根据自己所要的是酱牛肉还是其他的，再继续进行。

热心网友3

腌生牛肉1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！

热心网友4

把牛肉洗净血水后，切成条块，放料酒，白糖，炒盐，花椒，胡椒粉，姜，葱，蒜，八角，香油，茴香，放入坛中静置七天后风干。

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