香菇排骨酒店做法?

2024-01-26 163

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一,食材用料:香菇4朵,排骨两条,腊肠一根,葱姜蒜适量,花生油适量,淀粉1勺,生抽适量,老抽适量,盐1勺,糖1勺。二,做法步骤:1.排骨沸水下锅,煮熟捞出2.加入盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、香油搅拌均匀3.起锅,加入适量油,加入葱姜蒜爆炒出香味4.加入切成丁的香菇(怕糊可以加水),加入腊肠,炒熟,放盐5.加入腌好的排骨,翻炒均匀6.关火,焖10分钟左右即可。

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排骨用清水净泡两三个小时,用清水洗净血水。热水里放点葱姜料酒放入排骨大火烧开。小伙炖到排骨熟透为止。用凉水洗净备用。香菇去粳洗净放入开水里焯水。放凉水洗净备用,起锅烧油放入葱姜炒香放入排骨香菇翻炒。放入味极鲜,少于盐,白糖调料加入少许清水翻炒入味即可出锅装盘。

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