上汤苋菜皮蛋酒店做法?

2024-11-05 14

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皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁,大蒜切片;锅里加入适量橄榄油,放入所有1料炒香加入适量高汤煮开,加少许盐调味即成汤料红苋菜摘去老筋,放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出;将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里,加适量汆烫红苋菜的水,煮3-5分钟即可。

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做法:
1、准备2个松花皮蛋,把皮蛋剥皮去壳,放到一边备用。
2、准备红苋菜约250g,清洗干净,把茎和叶切成两半,注意红苋菜中泥沙较多,要仔细清洗。
3、皮蛋切成小块。
4、先放油,将菜茎炒好,加入开水,再放皮蛋煮开。
5、再放苋菜叶,翻滚后加盐和鸡精,就可以了。

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方法/步骤分步阅读1/6苋菜拔根洗干净2/6皮蛋切丁蒜切末3/6热锅热油,皮蛋蒜末入锅4/6炒至金黄色,加水5/6水量以碗的大小为标准,2/3碗,煮沸后放盐,一勺左右,试汤有盐味即可6/61/22/2煮至苋菜全软掉就可以起锅了,简单的皮蛋苋菜汤完成啦!!!(超级鲜的哦)

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1.苋菜切掉根部,洗净备用。2.皮蛋弄成小块。3.起锅把油烧热后,把蒜末爆香,然后把皮蛋放进锅里,稍稍炒两下,把高汤全部倒进锅里,烧开后把苋菜放进锅里一起煮。4.煮的时间不要太长,起锅前放盐调味就可出锅。小诀窍如果没有高汤,可用清水代替,出锅前加鸡精即可。

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做法:
1、准备2个松花皮蛋,把皮蛋剥皮去壳,放到一边备用。
2、准备红苋菜约250g,清洗干净,把茎和叶切成两半,注意红苋菜中泥沙较多,要仔细清洗。
3、皮蛋切成小块。
4、先放油,将菜茎炒好,加入开水,再放皮蛋煮开。
5、再放苋菜叶,翻滚后加盐和鸡精,就可以了。

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