厨房区设置传菜口消防规范有什么要求?

2024-08-20 65

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食堂安全操作规程非常的重要,涉及到消防安全,食品卫生安全,环保安全等方面,因此,食堂安全操作规程关系重大,决定食堂正常,无事故,顺利发展的重要方面,为此,食堂安全操作规程包含消防安全操作,食品卫生和质量操作规范,排污防治污染,保持良好环境操作措施等,充分说明食堂安全操作规程的重要性。

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1、传菜口会导致上下层的连通,扩大防火分区,火灾时容易导致蔓延扩大2、为此,传菜口应设置至少丙级防火门,在不传菜时要关闭。

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食堂的安全操作规程的重要性是:食堂的安全操作直接关系的人们的身体健康安全,是直接入口的食物,安全卫生尤为重要!

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