学厨师去大酒店好还是小饭店好?

2024-08-20 47

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两个专业都不错的,不过培养的人才定位不一样,金领大厨除了培养学生的烹饪技能之外,还重点培养学生的管理能力,学生的发展方向更多的酒店后厨的管理岗位,而大厨精英更着重培养学生的烹饪能力,管理能力也会培养,但课程相应比金领大厨的管理课程少,学生的发展方向主要是星级酒店的厨师长,主厨。

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大酒店学习对于厨师职业生涯培养有益处,可以系统、全面的学习烹饪技巧,视野也比较开阔,也会有很多同门师兄弟,但缺点是学厨时间较长、初期收入较少。小饭店学厨贴近实际,上手快,但局限于小饭店发展。

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学厨师当然去大酒店比小饭店好啦!因为大饭店的名厨比较多,可以更多的学习做菜的技巧,另外大酒店都是做高档菜的机会多。

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