问

常见的两种客房服务的组织模式各有什么利弊？

2024-09-02 85

房态又叫客房状况或客房状态，是指对客房占用、清理或待租等情况的一种标示或描述。常见的客房状态有：1、住客房住客房又称实房，指住客正在使用的客房。由于宾客的使用情况、要求等不同，住客房又有下列状态：①请勿打扰房，表示该客房客人不愿被服务人员或其他人员打扰。②请即清扫房，表示该客房的住客因会客或其他原因需要服务员立即清扫的客房。③外宿房，表示该客房已被租用，但住客昨夜未归。为了防止逃账等以外情况，应将此种客房状况及时通知总台。④无行李房，表示该客房的住客无行李。同样应及时把这一情况通知总台，以防逃账的发生。⑤轻便行李房，表示该客房的住客行李数量很少。为了防止逃账，应及时通知总台。⑥贵宾房，表示该客房的住客是饭店的重要客人，在饭店的接待服务过程中应优先于其他客人，给予特别的关照。⑦长住房，即长期由客人包租的客房。⑧加床房，表示该客房有加床服务。2、走客房根据情况的不同，又有以下几种：①准备退房，表示该房住客应在当天中午12：00以前退房，但现在还未退房的客房。②未清扫房，表示该房住客已结账并已离开客房，但还未经过清扫，服务员可以按规定进房整理。③已清扫房，表示该客房以清扫完毕，并经过检查可以重新出租的客房，许多饭店也称OK房。3、空房空房即指昨日暂时无人租用的OK房。4、维修房维修房又称待修房或故障房，表示该客房设施设备发生故障，或正处于更新改造之中，客房暂时不能出租。5、保留房保留房指为预订的散客或团队客人预留的客房。

客房服务模式有：①楼层服务台模式②客房服务中心模式。客房服务中心模式，利：是欧美国家的饭店通常采用的模式，可以节省人力，减少人员编制，可以保持楼层安静，少干扰客人，加强了对客的管理和控制，更能体现服务效率，弊：是缺少人的温情，同时对饭店的设施设备要求较高。楼层服务台模式，利：是我国饭店多采用的服务模式，可根据宾客的需要，及时提供规范性和针对性的面对面服务，富于人情味，有利于客房的安全保卫，能及时准确地了解房态，弊：是花费人力较多，服务员的个人素质和服务水平对服务质量影响很大。

酒店客房服务员每天随时看房态，有这么几种当时方式。一是通过酒店订房系统看房态。客人入住酒店时，会在总服务台登记相关信息，酒店录入电脑，电脑显示状态为“住客房”。2、实际查看住房情况，每天早上客房部服务员会在第一时间帮助清扫整理房间，服务员对住房情况熟悉掌握。3、酒店大多数情况下直接在前台打开电脑就知道住房情况了。