星级酒店的服务员主要做什么?

2024-09-04 56

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1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作;确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;确保桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹;了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。2、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作;协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等;协助前台服务员,沟通前后台的信息;参加班前例会,听从当日工作安排;检查仪容仪表。3、站立是生活静态造型动作,它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型,但对餐厅服务员来说则是静中有动,目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。

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酒店的服务员可以为手出血的客人去提供一些创口贴和止血纱布等基本简易的止血工具。因为酒店的服务员毕竟对医术是不清楚的,也只能为这些客人提供最基本、最简易的止血服务。如果客人的手上伤口很深,而且血流不止的话,那么酒店的服务员可以陪同客人一起到医院所进行医生的正确的医疗处理。

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