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酒店餐布叠法？

2024-07-26 62

1、首先，展开餐巾，平铺在桌面上。接着，将一侧往中间对折。2、接着，将内侧一边的角往中间对折，同理，将另一边的角对折。3、将餐巾翻转过来，从下往上平分对折。4、将左侧对折压入另一边的里面，将其翻转，同样的将角塞入5、最后，将其打开，立起来就成功了。拓展资料餐巾折花是餐前的准备工作，即服务人员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯中，或者放置在盘碟中，既美化了餐桌，体现了宴会的等级，又可供宾客就餐时使用。1.基本要求1)手法卫生，注意不要用嘴咬，不要在身上操作。2)造型逼真。2.如何选择花样1)根据宴会规模选择花样。2)根据宴会性质选择花样。3)根据冷盘选择花样。4)根据季节选择花样。5)根据宾、主席位选择花样。6)切忌选择与宾客的风俗习惯和宗教信仰相忌讳的花样。

酒店餐布的叠法通常有以下几种：1. 立体叠法：将餐布从中间对折，再将其对折平行于折痕，形成一个三角形。将两侧向中心交叉叠，通过包覆相邻的餐桌角落达到立体叠放的效果。2. 平面叠法：将餐布平铺于桌面上，将边沿向内叠起，然后折成等宽的长条状，在将其叠成所需的尺寸，最后折成大小适中的方形。3. 抗菌叠法：首先将餐布弯成四分之一，然后将其对折成三等份，依次将每段向内交替叠压，每次叠压时将折痕处稍微调整一下，以尽量避免菜品或污渍的交叉污染。以上三种叠法均考虑到餐布的美观、整洁和卫生等因素，具体选择哪种叠法需要根据餐厅的实际需求和特点来选择。

1.正方折叠：餐巾的相对巾边平行，两次对折成正方形。即第一次对折成长方形，第二次对折成正方形（原餐巾的四分之一），这是一种使用较多的折花基本方法。
2、长方折叠：长方折叠有两种方法；一是双层长方形，同正方形折叠的第一次叠法一样；二是多层窄长方形，以折叠层次的多少、距离的改变来满足不同造型的要求。
3、条形折叠：条形折叠就是将餐巾摆平，直接折裥或先对折后折裥使巾成为多层次的细长条形的一种折叠方法，条形折叠法为；对边平行折裥和对角折裥两面种叠法。

方法如下：1、将餐巾纸的一边沿着对角线进行折叠，见下图展示。2、另一边也是沿着对角线折叠，见下图展示。3、再将1步骤折叠好的一端再沿着对角线折叠，另一边同样，见下图展示。4、将上端向右翻折，见下图展示。5、再将餐巾翻转一下，见下图展示。6、然后再将上端从餐巾的上端绕过去，并将边角插进皱褶里面，一个餐巾折叠成领带的花样就完成了，如下图所示。7、将准备好的叉子放在领袋结里面，是不是很有食欲呢，见下图展示，

1、第一步：把正方形餐布铺平整。2、第二步：沿着其中一条对角线对折。3、第三步：把上面的角翻折至底边。4、第四步：将两侧的角分别向上翻折。5、第五步：以中心为顶点，把两侧向中间翻折。6、第六步：把叠好的餐布摆放整齐就可以了。

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