大酒店如何解决对讲机信号问题？

提高餐饮业劳动效率的方法如下：1、第一招：厨房人员结构重组，保高减中低厨房将后厨同事分为高、中、低三类，保留高级人员，主减中级，其次减低级。就拿炒锅来说，假如1个炒锅主管会配3个炒锅师傅和5个打荷工(1个荷王加4个打荷)，即1︰3︰5的比例。现在炒锅主管不变，3个炒锅师傅只保留1个，5个打荷减掉1个，保留4个，成为1︰1︰4的比例。为什么这样配比呢？因为高级人才培训起来成本很高，也不容易，不能随意减掉。中级人员工资也不低，保留太多会增加后厨成本。2、第二招：取消砧板、打荷中国传统喜欢弄流程、搞制度，这就是把自己的问题弄复杂了。在香港，每个企业的老板追求的是超高的人效，只分流程，不分岗位，每位大师傅从粗加工到最后成品每一个环节都需要独立完成。在这些大师傅的观念中，也根本没有岗位的概念，他们追求的也是8小时工作制中尽职尽责。充分利用工作时间，改变过去厨师来得早没事做，中午才干一点活儿，晚餐忙碌不过2小时，其余时间混混沌沌也毫无价值。反而将所有时间转换为有价值的时间，只有好好工作，才会好好生活，所以说，这种转变，实际上已经不简简单单是一种工作方式的转变了，早已成为一种人生态度的转变和升华。3、第三招：炒锅兼并切配后厨是厨师的天下，尤其是大师傅，从客人点菜开始就是他们最忙碌的时候了，大师傅的厨艺是直接影响餐厅营业额的，但是在客人点菜之前，有大把的时间大师傅是没有事情做的，打扫卫生也是保洁人员在做，切配、炒菜、打荷，这三个是一条线。有一家大酒楼在11:30以前，切配菜品的工作量比较大，如果大师傅跟切配的师傅一起切配菜，在11:30以前把分量备足，他们三个岗位之间就可以省下一个位置出来，到了炒菜的时候，大师傅炒菜，切配就转化为打荷，而且大师傅也练习了基本功，这样岗位就可以精简，而且还快，工作效率高。4、第四招：洗碗工、摘菜工合并摘菜是餐前准备，在这段时间洗碗工是没有事情做的，而开餐以后摘菜工又空闲了，其实他们两个岗位可以互补，人员可以精简，提高人效。所以在该酒楼很容易出现一个摘菜阿姨可以拿到高工资。5、第五招：给菜品结构变更有一个时尚快捷餐厅的厨房菜单只有60多款菜品，其中技术含量不高且可以大批量制作的凉菜占到了菜品总数的16%，烤菜占到了菜品总数的50%，蒸菜占到了20%，煲仔、炸、煮的菜品总共占6%，需要炒的菜品只有3类共8款，只占菜品总数的8%。厨师只需提前让厨工们将菜品半成品准备好，顾客点菜后，只要将半成品进入蒸箱、烤箱、炸锅就行，而厨师只需要烹饪几道不宜提前预制且技术含量较高的菜品即可。6、第六招：菜品适当做减法比如有些连锁餐厅的菜品，都是将制作菜肴的调料全部在中央厨房搭配好并包装。客人点菜时，只需要将调料和原料放入锅内烧开、打芡即可。再比如“黑椒烤鲜蔬”，以前制作黑椒菜都是炒制而成的，现在改用烤的方法烹调，一个厨工就可以完全胜任。同时，厨房配备了高效的厨房设备。7、第七招：迎宾多角色转换迎宾和销售、服务员之间很多东西互补，迎宾主要是迎送客人，在客人用餐的这段时间，迎宾是没有事情可做的，但是这个时候是服务员最忙的时候，点菜、下单、催菜、结账等等，这时迎宾就可以去帮助服务客人，或者跟客勤发放名片等，尽量让员工的积极性调动起来。其实员工是很愿意干这些事情的，员工认为如果他能胜任这些工作，经过锻炼，自己的能力也在增强，自己的收入也在提高，他也很快乐投入到每天的工作中去，这样做有两个好处，第一是可以培养员工;第二是让员工的效率提高，在结构上合并，让很臃肿的大酒楼的组织结构，能够精简、运转起来。

大酒店解决对讲机信号问题的方法有很多，以下是一些常见的方法：1. 采用XIR R8200数字无线对讲系统基站异频中转技术扩大对讲机通信范围。当对讲机之间由于距离较远或建筑物阻挡而无法实现通信时，基站可将对讲机信号进行异频中转，然后通过天馈分布系统将信号发送出去，由此扩大了对讲机之间的通信距离；2. 酒店内部布设天馈分布系统，解决室内信号覆盖问题。天馈分布系统由室内全向天线、平板定向天线、耦合分配器、功率分配器、干线放大器、连接器、低损耗射频电缆、泄漏电缆等设备组成，结合国家电磁辐射标准和酒店建筑结构，将天线分布在酒店的每个角落，然后通过电缆与基站中心相连，使无线信号通过天线进行接收或发射，以此达到整个酒店区域内的无线信号覆盖；3. 天馈共用系统，增加通讯容量。天馈共用系统是指将多个天馈分布系统中的天线合并在一起，形成一个更大的天馈分布系统。这样可以增加通讯容量，提高通讯质量。

坐 东圃汽车客运站-花都汽车客运站线 到总站(秀全大道)转乘花都3路(坐17站)到合成站下.走约40米到合成大酒店

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