五星级大酒店做清蒸白鲳鱼的做法?

2024-11-09 13

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主料 白鲳鱼4条,辅料 生姜10g,葱20g,盐1g,鸡精2g,蒸鱼豉油20g,1. 白鲳鱼4条,买的时候让店家杀好,拿回家清洗干净,装盘待用。2. 把白鲳鱼放入大点的碗里,加入1g盐,2g鸡精,用手抓匀,腌制10分钟。3. 葱洗干净,葱白切段,葱叶用手撕成葱丝。4. 生姜去皮洗净切丝。5. 白鲳鱼腌制好,放到盘里摆好。6. 先放上葱段,再放上姜丝。7. 蒸锅放入适量水烧开,放入蒸架,把鱼放入,大火蒸8分钟,蒸好焖5分钟再取出。8. 白鲳鱼取出以后,倒掉蒸出来的汤汁。9. 均匀的倒上蒸鱼豉油。10. 放上葱丝。11. 锅里放入适量油,烧至9成热,把热油浇到葱丝上即可。12. 美味的清蒸白鲳鱼做好了。

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1、剁椒鱼头外观色泽红亮,吃起来口感鲜辣。2、腊味合蒸腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。3、花菇无黄蛋单面光滑不破且鲜嫩异常,味道十分独特。4、组庵鱼翅香味醇厚,色泽明亮。5、毛氏红烧肉甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。6、浏阳蒸鸡蛋顺溜滑口,非常美味。

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