酒店隔夜油反复用办法?

2024-06-18 44

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其实饭店里用过的食用油还是比较好处理的,也就是分为三步骤走的,也就是清理食用油,加工食用油,分解食用油的,首先就来说说清理食用油吧,相信大家多知道,无论是大饭店,还是小饭店用过的食用油多是很脏很脏的,
可以说是里面什么东西多有的,那么我们首先要做的就是将这些东西清理干净了,也就是拿一个虑网把杂七杂八的东西全部过滤掉了然后再把剩下的食用油单独放到一边,
但在过滤食用油的时候,一定要用网眼最小的滤网,而且也要将食用油多过滤几遍才行,等到清理完食用油了,就要准备一些纤维比较粗的食材放到锅里了,然后再将清理好的食用油倒在锅里烧开就行,
但是在加工食用油的时候,一定要注意要分批分量的加工,不要一次性加工很多很多的,因为你要根据自己的实际操作来决定放多少食材的,而且在加工食用油的时候,也不要加工时间太长了,
只要闻到食材的香味就行了,但是一定要把食用油凉透了在装瓶,因为这些加工好的食用油也是需要沉淀的,并且在装瓶的时候,也不要搅动食用油,只能用勺子从最上面开始装油了

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酒店隔夜油可以过滤使用,但不能反复使用

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