酒店采购新手入门必备知识?

2024-06-06 100

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一、采购流程  一个完整的采购过程,大体上都一个共同的模式。以企业采购为例,一个完整的采购大体上都要经历以下过程。 (1)接受采购任务,制定采购单 这是采购工作的任务来源。通常是企业各个部门把任务报到采购部门来,采购部门把所要采购的物资汇总,再分配到各个采购员,给各个采购员下采购任务单。也有很多是采购部门根据企业生产销售的情况,自己主动安排各种物资的采购计划,给各个采购员下采购任务单。 (2)制定采购计划 采购员在接到采购任务单之后,要制定具体的采购工作计划。首先是进行资源市场调查,包括对商品、价格、供应商的调查分析,选定供应商,确定采购方法、采购日程计划、运输方法及贷款支付方法。 (3)根据既定的计划联系供应商 根据供应商的情况,有的要出差去联系,有的则可以用电话、电子邮件等方式联系。 (4)与供应商洽谈、成交,最后签订订货合同 这是采购工作的核心步骤。要和供应商反复进行磋商谈判、讨价要价,讨论价格、质量、送货、服务及风险赔偿等各种限制条件,最后把这些条件用订货合同的形式规定下来。订货合同签订以后,才意味着已经成交。 (5)运输进货及进货控制 订货成交以后,就要履行合同,开始运输进货。运输进货可以由供应商负责,也可以由运输公司办理,或者自己提货。采购员要监督进货过程,确保按时到货。 (6)到货验收、入库 到货后,采购员要督促有关人员进行验收和入库,包括数量和质量的检验。(7)支付货款 货物到达后,必须按合同规定支付货款。 (8)善后处理 一次采购完成以后,要进行采购总结评估,并妥善处理好一些未尽事宜。 了解了采购流程,采购员便会“心中有数”,有一个宏观的概念,然后在实际工作中就能循序渐进,事半功倍,顺利出色地完成采购任务。  

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一般都有领班或者老员工带,认真学心细一点,做事麻利就可以完成任务

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