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浅谈酒店如何开源节流？

2024-06-30 42

　　开源是努力的战略方向，是主体，节流是生活态度，是习惯。明确了以上两点就明白了降低运营成本的主要矛盾是开源，节流做的再好，酒店的入住率上不去，沉没成本占的比例就很高，那么节流就毫无意义。因此，首先要分析整个酒店的运营结构，你的战略定位是否清晰，是否了解客户的来源和群体，比如说你的酒店定位是商务酒店，客户主要是高端商务人士，那么你的广告投入、客房服务、配套设施就可以有针对性的展开，而没不要浪费在其他人群上，这样一可以提升入住率，二可以减少没有必要的人力、物力、财力的浪费，三可以提升员工队伍的服务水平，因为你可以根据客户的需求特点来进行员工的操作培训，逐步实现操作动作的标准化，这样在员工的培训、培育的费用上随着时间推移会进一步降低。所谓提纲挈领，抓住关键就可以实现真正的价值。　　第二个关注的领域是技术，目前全球关注的低碳、节能将是今后的发展方向，因此，实施酒店的水、电、热的节能减排工程是降低成本的有力措施，比如绿色照明工程，可能一年就可以收回投入成本，以后很长时间都是收益；污水经过处理为中水，可以浇树木、洗车等。当然，这取决于酒店的大小，小酒店就完全没必要了。　　第三个关注的就是节流了，在所有涉及成本的地方制定相应的技术和操作标准，并奖励持续改进的行为，用渐进的方式逐步、分区域的完善，经年累月，成本就可以降下来了。

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