为什么小酒店厨房很脏?

2024-07-04 42

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一、饭店厨房脏乱差出现原因;1、餐饮厨房出现脏乱差的原因大同小异,归结于厨房管理体系的混乱,毫无针对性。以至于造成各个区域(如:烹饪区、面点区、配料区、生熟食区)的无层次的乱摆乱放。2、除此外,后厨人员的职业素质低也是造成厨房脏乱差的因素,这是因为整个后厨的维护都是由后厨人员开展的。试问一下,如果后厨人员没有责任意识,那么饭店厨房卫生如何能变好呢?

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以至于造成各个区域(如:烹饪区、面点区、配料区、生熟食区)的无层次的乱摆乱放。举个例子,本是在烹饪区出现的用具,却放在面点区中,由于管理无规范性,经过时间的不断累积,饭店厨房造成脏乱差的环境也就理所应当。

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因为他们的食品安全卫士是没有过的

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