希尔顿芝士蛋糕的做法?

2024-07-09 21

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材料:奶油奶酪300克,黄油45克,蛋黄55克,细砂糖20克,玉米淀粉11克,牛奶150克,蛋清95克,细砂糖50克
舒芙蕾芝士做法:
1. 将奶油奶酪切小块放在盆中,再将盆放在热水锅里。
2. 隔热水打发至顺滑的状态。
3. 再倒入融化的黄油。再次搅打至融合顺滑的状态。
4. 另取一个小锅,将蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀,加入11克玉米淀粉拌匀。
5. 将牛奶煮沸后倒入蛋黄中迅速拌匀。
6. 把搅拌好的蛋黄糊放在小锅里加热边搅拌,直到成糊状。
7. 将拌好的蛋黄糊趁热加入到奶酪中。
8. 奶酪糊与蛋黄糊充分搅拌至均匀顺滑状态。
9. 盖上湿布盖备用。
10. 蛋白提前放入冰箱冷冻室,冻到表面开始冻住的状态时,从冰箱拿出来(这样可以抑制过分打发蛋白,并使蛋白细腻而支撑力强)。
11. 分三次加入50克细砂糖,打到提起打蛋器的搅拌棒时,蛋白成细腻柔软的三角尖。
12. 将打发好的蛋白取三分之一加入奶酪糊中。
13. 翻拌均匀后再加入剩下的蛋白。充分翻拌均匀。
14. 将6寸活底圆模底部例外都包好锡纸,一方面防止粘,一方面防止进水,将蛋糕糊倒入模具中。
15. 烤盘里倒入2厘米的热水,放上模具。
16. 烤箱预热,放在中下层180度烤15分钟,然后降低温度到160度烤25分钟,上色均匀后立刻关火,继续在烤箱里焖40-60分钟。
17. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天脱模食用

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希尔顿蛋糕东坑店是一家品质上乘的蛋糕店,无论从口感还是外观上都非常精致。店内环境干净舒适,服务态度热情周到。蛋糕种类非常多,每一款都有其独特的特色和口味,其中蓝莓千层和芒果千层特别受欢迎,味道甜而不腻,软硬适中。价格相对来说较高,但是与其质量相符,值得一试。总之,如果你喜欢甜品,希尔顿蛋糕东坑店是一个不错的选择。

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卡尔顿蛋糕(Carleton Cake)是一种以奶油和巧克力为主要成分的蛋糕,它并没有特定的产地。卡尔顿蛋糕是一种普遍流行的蛋糕品种,可以在许多地方的糕点店、甜品店或咖啡店找到。它的名字可能来自于某个商标或制作方法,但并不代表它只产于特定的地方。因此,卡尔顿蛋糕可以说是全球各地都可以品尝到的美味蛋糕之一。

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是大品牌福建省卡尔顿公司,福建省卡尔顿食品有限公司于2014年申请“卡尔顿”品牌,品牌主要生产植物面包、长崎蛋糕、北海道面包、丹麦香颂等烘焙产品。品牌定位“高端烘焙市场”

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福建省卡尔顿公司,福建省卡尔顿食品有限公司于2014年申请“卡尔顿”品牌,品牌主要生产植物面包、长崎蛋糕、北海道面包、丹麦香颂等烘焙产品。品牌定位“高端烘焙市场”

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