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宁波哪里喝茶好？

2024-12-01 14

费大厨是由费良慧创立的以“辣椒炒肉”为招牌的湘菜餐饮连锁品牌，创始人出生于大厨世家。截至2020年，有47家直营门店，门店主要分布在长沙，深圳，株洲，湘潭，衡阳等地。2018年，费大厨创始人费良慧先生荣获湘菜界至高荣誉“湘菜大师”以及餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”。同时，费大厨创始人一直致力于构建大厨体系，培养了多位湘菜大师和湘菜名师。2020年长沙、深圳连续两年上榜必吃榜餐厅；2020年，辣椒炒肉获得“大众点评三连冠”（2018年，2019年，2020年，三年蝉联“长沙必吃菜第一名”）
2020年12月31日，在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。
一、创始人介绍
创始人费良慧出身大厨世家，1997年随父辈入行，2003年创建餐饮品牌，其中湘菜头牌“辣椒炒肉”每桌必点。
24年的积累，传承而不守旧，2016年品牌更名为“ 费大厨”，食材全面升级，开创了辣椒炒肉带火上桌的先河。2018年，费大厨创始人费良慧荣获餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”。
在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨费良慧“全国小炒肉大王”荣誉称号。
二、特色及优势
1、辣椒炒肉地位
辣椒炒肉是湘菜头牌，2018年、2019年、2020年，连续三年蝉联“长沙必吃菜第一名”获得“大众点评三连冠”
辣椒炒肉不仅是湘菜头牌，在湖南人心中更占据了十分重要的地位，想到湘菜，第一个想到的一定是辣椒炒肉，辣椒炒肉是湘菜中流传度最高的一道菜，是湘菜中最具代表性的经典！
2、大厨定位
只用大厨炒，很香很下饭
厨艺巧
创始人是大厨，他认为：好大厨才能做出好口味，选择大厨，我们更加精挑细选。
中餐的灵魂是小炒，小炒的灵魂在大厨，连锁餐饮都在努力解决标准化的问题，将所有的步骤标准化，原材料在中央厨房预先加工，成为预制品，配上浓缩料包，送到门店。店员经过简单的培训，按照固定的方式进行简单加工，就可以上桌。但是费大厨创始人费良慧认为，中餐的烹饪有炒、煎、炸、烹、蒸、炖、涮、焖、烩等36种方法和72种技艺。再简单的菜品，都需要厨师高超的技术，在合适的时机放入调料，不断调节火候，不断翻炒，这就是大厨的魅力。所以，费大厨坚持“只用大厨炒”，这样才能保证辣椒炒肉最原本的香味，“很香很下饭”。
人才培养：
费大厨一直以来坚持以大厨为本，培养了多位湘菜大师和湘菜名师。费大厨的“辣椒炒肉”必须由最资深的大厨现炒。费大厨出品的每一份辣椒炒肉都是“大厨级别”的高标准出品。除此之外，内部对大厨是设有严格的培养体系和晋升体系的，内部创建了世界上第一所“炒肉大学”，内部评选的“金牌大厨”很多都能通过“湘菜名师”的考评。
对此，费大厨采用了传统的“师徒制”，这是中国大厨最传统、最原始的传承方法。内部有专门的大厨培养考评体系，设立了“三关考核”制度，来培养专门炒辣椒炒肉的大厨。
第一关：方法认证，需要掌握费大厨菜品的理论知识和操作要领；
第二关：师傅认证，自己动手做出辣椒炒肉的味道需得到师傅的肯定，才算过关；
第三关：顾客验证，通过了师傅认证，才有机会把做的辣椒炒肉端到顾客面前。
费大厨会根据顾客的满意度和点击率，来综合评估是否能获得顾客的认同。只有通过了这三关，才算真正成为费大厨辣椒炒肉的专门大厨。
3、食材
辣椒鲜
创始人全国各地寻找特色、新鲜的青辣椒，出锅皮肉不分离，入口清香鲜辣开胃。
猪肉香
精选优良品种核心部位的优质猪肉，肥瘦相嵌，确保口感香而不腻，很香很下饭。
三、获得荣誉：
2020年12月31日，在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。
2020年，作为湘菜领导品牌登上湖南日报
2019年，在中国湘菜年度盛典上被评为“长沙地标美食名片”
2019年，费大厨辣椒炒肉被大众点评评为“长沙、深圳两城必吃餐厅”
2019年，辣椒炒肉连续两年排名大众点评“长沙必吃菜第一名”
2019年，费大厨被中国地方菜发展高峰论坛评为“长沙地方菜代表”
2019年，在中国国际食品餐饮博览会全国流行菜餐饮品牌秀中荣获“最佳人气菜点”、“最佳特色菜点”
2018年，费大厨创始人费良慧先生荣获湘菜界至高荣誉“湘菜大师”以及餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”
2018年，中国（国际）食品餐饮博览会“寻味三湘·醉美湘菜”大型湘菜主题展中“费大厨辣椒炒肉”荣获金奖
2017年，荣获“腾讯·大湘网精选美食商户”
……
四、重大事件
1、全国小炒肉大王
2020年，在湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。
2、大众点评三连冠
2020年，大众点评长沙必吃菜榜单公布，2018年、2019年、2020年，辣椒炒肉三年蝉联长沙必吃菜第一名！
3、全国战略
2020年8月17日，费大厨在橘子洲头召开全国战略发布会，费大厨创始人费良慧宣布正式启动全国计划——三年百店，未来三年，费大厨要在全国各地开到100家店！
4、深圳壹方城店开业
2020年11月22日，费大厨三年百店第一家店，开到了深圳最大的购物中心，壹方城！开业当天，门口被围得水泄不通，现场人气十分火爆！
五、发展历程
2003年费大厨第一家店（原汁原味）
2012年11月衡阳阳福利店
2013年01月衡阳花园店
2014年07月长沙世纪金源店
2015年09月长沙泊富店
2016年06月湘潭万达店
2016年07月长沙社区店
2016年11月株洲福利二店
2016年12月长沙中海环宇城店、长沙金茂店，同新餐饮更名为费大厨辣椒炒肉。
2017年04月长沙乐和城店
2017年06月长沙悦方店
2017年09月衡阳万达店
2017年10月长沙富兴店
2018年01月深圳京基1店
2018年02月长沙华创店
2018年04月长沙开福万达店、长沙7mall店
2018年06月长沙东方悦邻店
2018年10月长沙雨花凯德店
2018年11月长沙新城吾悦广场店
2018年12月长沙砂之船奥莱店、长沙凯德壹中心店
2019年01月长沙万家丽店、深圳卓悦汇店、深圳皇庭广场店
2019年04月长沙长房24品店
2019年07月长沙中茂城店
2019年08月长沙梅溪新天地店
2019年09月长沙河西王府井店、深圳卓悦中心店
2019年10月长沙德思勤店、深圳欢乐颂店
2019年12月深圳海岸城店、深圳海雅缤纷城店、长沙高铁吾悦广场店、深圳来福士店
2020年01月长沙喜盈门店、长沙王府井店
2020年05月长沙解放西店
2020年06月长沙黄兴步行街1店
2020年07月深圳京基100店
2020年08月深圳中航城天虹店、长沙黄兴中心广场店、深圳万象汇店
2020年11月深圳壹方城店
2021年02月长沙坡子街店

01洪记點點心说起宁波的港式茶餐厅，肯定少不了洪记！洪记點點心是坐落在月湖盛园的老牌港式茶餐厅，人均86元左右，不仅口碑超好，而且人气也是爆棚，每到饭点总是大排长龙，也是宁波人气火爆的港式茶餐厅，还入围了2021年“大众点评必吃榜”，更是长期霸榜宁波粤菜热门榜TOP。洪记传承地道港味点心的经典味道，从虾饺皇到漏奶华，吸引无数网友前来打卡，回头客超多。推荐菜品：红米海皇肠粉、百酱蒸凤爪、洪记芙蓉卷、干炒牛河、奶黄流沙包、脆皮芝麻鸡、芝麻炸虾筒、铁板牛排、洪记秘制糯米糍、花生酱威化多士、正宗港式丝袜奶茶。地址：浙江省宁波市海曙区盛园巷73号（月湖盛园店）02惊新味惊新味是宁波一家让无数食客心心念念的老牌茶餐厅，在宁波已有10余年历史，人均四五十吃到撑，性价比超高，凭着“旋风蛋包饭、章鱼虾仁大阪烧”等正宗港式风味而风靡宁波，生意火爆，口碑极好，常年位居宁波茶餐厅TOP榜前列，也是宁波超高人气的港式茶餐厅。惊新味是超正的港式茶点，旋风蛋包饭是店里必点的招牌美食，造型别致，颜值高，蛋皮又嫩又滑，里面是照烧味的炒饭，粒粒分明，味道很好吃。推荐菜品：咸蛋黄芝士糯米鸡、菠萝油、猪扒饭、重手奶酱多士、奶酱多士、炸鸡排、冻柠茶等。地址：浙江省宁波市鄞州区华严步行街81-10203港九溏心茶冰厅港九溏心茶冰厅是宁波一家非常火爆的港式茶餐厅，凭着地道的港味和亲民的价格而红遍宁波，几乎来吃的食客都给了五星好评，每到饭点也都是座无虚席。招牌美食惠灵顿牛排是Maigoo小编每次来必点，颜值与口味兼备，酥皮脆脆的，牛排香嫩，配上浓郁的酱汁，入口很惊艳，性价比超高，居然只要58元，也是宁波少有的能吃到牛排的茶餐厅。泥石流漏奶华也是店里招牌甜点，满盘的奥利奥碎与奶华，奶香味十足，切开爆浆，甜食爱好者一定要品尝哦！推荐菜品：黯然销魂饭、菠萝包、大漠风沙鸡、金牌小熊奶茶、招牌牛腩面、溏心红油云吞、一口西多士、薄切牛排双蛋饭等。地址：浙江省宁波市鄞州区钱湖北路267号万象汇4楼L401号04東发道茶餐厅東发道茶餐厅源于1989年香港，堪称茶冰厅鼻祖，2022年入驻宁波来福士，人均84元左右，一开业就人气火爆，每次来都有人在排队，也是宁波人气火爆的港式茶餐厅。一进店门就被这浓浓的复古港风所吸引，经典卡座、复古吊灯、霓虹灯牌，墙上贴着的都是怀旧海报，仿佛穿越回到了90年代香港街头。東发道主打正宗的港式风味，招牌美食是玫瑰豉油鸡，鸡肉香嫩爽滑，蘸上底下的豉油，弹滑甘香。推荐菜品：锦绣油渣拌饭、漏奶华、叉烧饭、猪油渣面、菠萝包、神仙猪油拌饭、避风塘牛蛙、黑豚肥叉烧双蛋饭、招牌炸鲜奶、锡兰奶冻等。地址：浙江省宁波市江北区大庆南路99号来福士广场4楼L-443-444号05禧運發茶冰厅禧運發茶冰厅是宁波一家超人气港式茶餐厅，人均70元左右吃到撑，保留港式茶冰室的传统风味，100+种原汁原味的港风美食，完美复刻老港味，在宁波口碑很好，也是宁波正宗的港式茶餐厅。茶餐厅的主理人是地道的香港人，菜品都是由专业的香港厨师团队把控，半透明厨房，烧鸭、海南鸡、豉油鸡、炸子鸡等经典美味、港式甜品应有尽有，TVB同款美食都在这。玫瑰豉油鸡是店里必点菜品TOP1，豉油鸡外皮油亮饱满，玫瑰香和豉油的咸鲜交汇，将鸡肉的柔嫩丰腴展现得淋漓尽致。推荐菜品：金牌公司菠萝包、五香酱香鸭、泰式海南鸡、招牌炸鸡全翼、干炒牛河、叉烧炒出前一丁、镇店黑椒汁澳洲薄牛扒煎双蛋饭、豉汁蒸排骨凤爪、小熊冻柠茶等。地址：浙江省宁波市海曙区开明街308号06粤新茶餐厅粤新茶餐厅是宁波老牌茶餐厅，人均70元左右，在宁波家喻户晓，已有10余年，每逢就餐高峰期，排队等位的长龙颇为壮观，也是宁波一家人气颇高的港式茶餐厅。粤新主打正宗的港式风味，看一家茶餐厅正不正宗，看看他家的冰火菠萝油和丝袜奶茶就知道了。粤新的冰火菠萝油是招牌美食，热热的菠萝包夹上冰冰的厚切黄油，皮是甜香酥脆，味道很正宗。粤新的丝袜奶茶，地道香醇，如玉女肌肤，口口丝滑。推荐菜品：叉烧双拼饭、招牌流沙包、冰火菠萝油、蒜香蒸排骨、粤新烧鸭、安格斯黑椒牛仔骨、牛肉石锅饭、鲍汁杂菌海鲜面、玫瑰奶糕、沙爹蒸金钱肚、金沙海虾红米肠、豉汁蒸凤爪等。地址：浙江省宁波市江北区江北大道188号3-44、3-4507味档茶餐厅味档茶餐厅是一家主打港式点心的茶餐厅，人均87元，在月湖盛园开了很多年，口碑很好，也是宁波好吃又地道的港式茶餐厅。味档在继承经典港式茶餐厅文化的同时，糅入根植于宁波人记忆深处的“宁波味道”。厨师都是来自广东，专门做港式茶点，菜品种类很多。虾饺是味档必点的港式茶点，外皮吹弹可破，晶莹剔透，皮薄肉多，虾仁肉质鲜嫩Q弹，一口咬下，让人欲罢不能！金汤自制手磨豆腐是店内的一大招牌，这在其他茶餐厅内，极其少见，豆腐入味浓、口感滑润，外酥里嫩，味道好。推荐菜品：冰火菠萝油、豉汁蒸凤爪、招牌金汤鱼片、叉烧、味挡烧鹅皇、烧味三拼、干炒牛河、黄金流沙包、鲜虾云吞面、明炉烤鸭、咖喱鱼蛋等。地址：浙江省宁波市海曙区镇明路月湖盛园盛园巷67号08合興發茶冰室合興發茶冰室是一家风靡上海、南京、杭州、西安等地的茶餐厅，曾创下排队13小时的记录，2021年进驻宁波，就掀起排队浪潮，单日客流1000+，人气火爆，堪称茶冰室里的排队王，人均77元左右，也是宁波人气旺又好吃的港式茶餐厅。合興發茶冰室主打正宗的港式风味，菜单上有足足100+道地道港味，道道经典，俘获你的味蕾。熔岩菠萝包是合興發必点招牌菜，切开外层香脆的酥皮，就会流出浓厚香醇的奶油，夹杂着清甜的香草滋味，口味让人欲罢不能！餐厅环境1:1复刻TVB的港式情怀，妥妥的复古风，随手一拍都是大片。推荐菜品：港式法兰漏、奶熔岩菠萝包、港式玫瑰豉油鸡、烧味双拼、避风塘牛蛙、滑蛋炒虾仁、咖喱鸡、招牌柠檬茶、丝袜奶茶、菠萝咕咾肉、咖喱鱼蛋、金牌玻璃脆皮乳鸽等。地址：浙江省宁波市鄞州区中山东路1083号世纪东方广场F1010商铺09雍哲港式餐厅雍哲港式餐厅是宁波一家正宗的港式茶餐厅，以纯正的港式点心而出名，人均60元左右，在慈溪、余姚、宁波等都有分店，人气非常火爆。餐厅环境具有浓浓的港风，一进门浓浓的香港街头风让人眼前一亮，霓虹灯、香港街景墙画、怀旧桌椅...还原香港市井街头。闪烁的霓虹灯牌，港调的怀旧色彩，置身其中，仿佛身临TVB剧的场景。餐厅主推港式餐食，是地道港式风味，里面一百多道菜品，各式港式甜品应有尽有。广式虾饺皇是店里港式茶点当仁不让的头牌，外皮晶莹剔透，虾肉Q弹嫩滑，满口自然鲜甜。推荐菜品：菠萝包、椒牛仔骨、紫金凤爪、虾仁肠粉、爆汁流沙包、丝袜奶茶、咖喱鱼蛋、港式云吞、蜜汁叉烧、脆皮乳鸽、凤梨咕噜肉、港式干炒牛河、港式三杯鸡等。地址：浙江省宁波市慈溪市新城大道南路吾悦广场5楼5011（慈溪吾悦广场店）10屋家港式茶餐厅屋家港式茶餐厅 WOOKA是宁波一家地道的港式茶餐厅，人均72元左右，性价比超高，为你还原“TVB”港式料理，在这里就能品尝到地道的港式美味。招牌鸳鸯鸡是每次来必点菜品，鸡肉软嫩；每次来都要点的菠萝油，现烤的菠萝包，夹着黄油，一上桌就被吃掉了。捞捞Hakka鸡也是店里招牌菜，桌桌必点，鸡丝和丰富食材均匀搅拌后，清新爽口，层次丰富，一秒俘获味蕾！爆浆漏奶华，外酥里嫩，一秒爆浆，还有炼奶的甜味。餐厅环境简约舒适，明亮的暖色调，给人以一种轻快和自由的感觉。地址：浙江省宁波市江北区清河路265号万象城L2层S202号

宁波的茶文化博大精深，推荐到天一阁茶城喝茶。
1.天一阁茶城是宁波比较值得一去的喝茶地方。
2.原因：天一阁茶城的茶文化氛围厚重，且茶品种齐全，品质上乘，加上服务热情周到，可为消费者带来愉悦的消费体验。
此外，天一阁茶城也提供了丰富的茶文化体验项目，如观茶制作、茶文化展览等，可增进消费者对茶文化的了解，提升消费者对茶文化的认识和理解。
3.此外，宁波市内还有其他不少优秀的茶馆，如玉泉市场附近的瑶蓉香茶庄、余姚路口的得月楼茶社、洪塘路上的章氏茶铺等，这些茶馆各有特色，可以让消费者尝试一下具有宁波特色的茶馆，体验不同的茶文化。