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五星级酒店哪些岗位属于高管？

2024-12-07 11

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1. 认真贯彻项目总经理意图，积极落实完成各个时期的工作任务；2. 协助人力资源部制定人员招聘计划、培训计划，制定本部门各类人员的操作程序和服务规范，并组织实施；3. 负责餐厅工作分配和劳务安排，监督及管理餐厅的日常工作；4. 检查餐厅清洁卫生、员工个人卫生，确保客人的饮食安全；5. 保持与客人的良好沟通，协助营业推广，征询客人的意见和要求，改善和提高餐厅优良服务水准和服务质量；6. 负责重要客户及VIP客户的接待，负责宴席的场景设计、布置及组织工作；7. 妥善处理客人投诉，积极做好客户跟踪服务工作；8. 协助厨师长改进菜单，提供市场动态信息，客人反馈信息，提高出品质量；9. 负责餐厅设备和器皿的管理，与工程部联系，做好餐厅设施设备的维修保养和管理工作；10. 审核餐厅运转中的有关行政文件，签署领货单及申购计划；11. 协助营销部对重点单位，疑难单位的资金回款工作；12. 督导餐厅主管和组长的日常工作，审阅部门工作日志，并评估其工作表现；13. 负责本部门员工的聘用、培训、考核、奖惩；14. 参加部门经理例会，传达会议精神，反馈落实情况，主持每周部门例会；15. 主持或者参加餐前例会；

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岗位工作内容：1. 对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。2. 根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。3. 与厨师长合作，共同完成每月或每日的菜单。4. 安排下属班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营。5. 熟知食品/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。6. 检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。7. 保持所有工作区域内的高标准的卫生水准。

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酒店职位级别划分是从总经理到客房服务员分10级， 每个职位又分ABC三个档次。五星级酒店职位级别划分是普通员工，领班，主管，小块的经理，整个大块的部门经理，部门总监，副总经理，总经理或者是驻店经理董事长等等。酒店一般从总经理到客房服务员分10级，每个职位又分ABC三个档次。五星级酒店内部员工等级为员工级、领班级、主管级、餐厅经理、分部经理级、部门经理级、总监级、行政级、董事级

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五星级酒店的岗位，属于高管的有餐饮部经理、旅业部经理、商业部经理等部级以上的经理。他们分管了五星级酒店的主要部门。比如，餐饮部是酒店的主要部门，其收入起码占酒店收入的45％以上；旅业部的收入占酒店的收入40％以上；还有商业部收入起码占20％以上。这些部门如此重要，作为分管的负责人应该是高管。

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五星级酒店中餐经理有前途。作为一名星级酒店的餐饮经理还是有很大的晋升空间的。管理好一个星级酒店的餐饮部需要心细，负责任，而且从卫生，环境方面都要严格要求，因为它代表的是星级酒店的形象，要是中餐管理不好，卫生，饭菜也差，直接影响酒店的客人入住。

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