简述什么是旅游饭店？

旅游饭店的功能是指饭店为满足宾客的需求而提供的服务所发挥的效用。饭店最基本、最传统的功能就是住宿和餐饮的功能。由于客源及其需求的变化，现代旅游饭店的功能已较传统的饭店时期有了很大的发展，其功能日益多样化。饭店的功能主要有： 　　第一，住宿功能。饭店为游客提供多种客房(标准房、单人房和套房)，包括床位、卫生间和其他生活设施。以清洁、舒适的环境和热情、周到的服务，使游客在旅途中得到很大的便利和很好的休息，获得“宾至如归”的感受。 　　第二，餐饮功能。饭店一般设有不同的餐厅，以精美的菜食、良好的环境、可靠的卫生条件和规范的服务，向旅游者提供包餐、风味餐、自助餐、点菜、小吃、饮料以及酒席、宴会等多种形式的餐饮服务。 　　第三，商务功能。商务型饭店为商务旅游者从事商务活动提供各种方便快捷的服务。饭店设置商务中心、商务楼层、商务会议室与商务洽谈室，提供传真，国际、国内直拨电话等现代通讯设施。当今更是出现了客房商务化的趋势，传真机、两条以上的电话线、与电话接驳的打印机、电脑互联网Internet的接口等都逐步开始安装。有的饭店还在发展电子会议设备，设有为各种联络所需要的终端。未来的饭店将通过高科技的武装而更加智能化、信息化，从而使商务客人的各种需求得到更大的满足。 　　第四，家居功能。饭店是客人的“家外之家”，应努力营造“家”的气氛，使人住饭店的客人感到像在家里一样亲切、温馨、舒适、方便。尤其是公寓饭店，一般带有生活住宿性质，主要为长住客服务，价格便宜，自助服务设施齐全(如自助厨房、自助洗衣等)，客人自由方便，家居功能尤为典型。 　　第五，度假功能。随着中国度假旅游市场的兴起和不断发展，对度假型饭店的需求日益增长。度假饭店一般位于风景区内或附近，通常注重提供家庭式环境，客房能适应家庭度假、几代人度假以及独身度假的需要，娱乐设施也很齐备。著名的旅游胜地夏威夷和加勒比海地区的饭店，绝大多数属度假饭店。 　　第六，会议功能。饭店可为各种从事商业、贸易展览、科学讲座等客人提供会议、住宿、膳食和其他相关的设施与服务。饭店内有大小规格不等的会议室、谈判间、演讲厅、展览厅。会议室、谈判间都有良好的隔板装置和隔音装置，并能提供多国语言的同声翻译，有的饭店还可以举行电视会议。 　　此外，饭店还具有娱乐健身功能、通讯和信息集散功能、文化服务功能、商业购物服务功能等。可见，现代饭店已不仅仅是住宿产业，而是为旅游提供多种服务、具备多种功能的生活产业。 　　（1）商业性酒店（TheCommercialhotel） 　　所谓商业性酒店，就是为那些从事企业活动的商业旅游者提供住宿、膳食和商业活动及有关设施的酒店。 　　一般来讲，这类酒店都位于城市中心，商客居住的时间大都在星期一至星期五。这是从事商业活动的时间，也就是商业旅游者从事商业贸易场所。在周末，也是就是在星期六和星期天是商业性游客的假日，因此很少来酒店订房、居住和办公。 　　商业性酒店的最大特点是回头客较多。因此，酒店的服务项目和服务质量，服务水准要高。要为商业旅游者创方便条件。酒店的设施要舒适、方便、安全，在这点上，商业性酒店更为明显。 　　商业性酒店在服务方面，应培养一批服务技能高超、外语流利，礼节、礼貌及服务态度热情、周到的服员，以便向商业性旅游者提供快速的客房用餐（ROOMSERVICE）和服务周到帅型宴会。 　　商业性酒店，旅游者居住的时间一般是两至天（不过夜不算住宿），在这里居住的商业性旅游者一般都是受过高等教育、有着国际交际礼节和丰富企业管理经验的上层人物和企家。因此，酒店服务员的服务态度、语言交际要表现高度的礼节礼貌；服务技术要高超，服务程序要熟练、准确，否则将影响商业旅客的商业活动、贸易洽谈、同时也损伤了酒店的声誉。 　　世界国际酒店集团所属的酒店，绝大多数是商业性酒店，他们根据旅游市场的需求比例，建造各种类型的酒店。如，纽约希尔顿酒店（NEW-YORK，HIHONHOTEL），芝加哥凯悦酒店（HYIA，CHICAGO），华盛顿马里奥特（MARRIOTT，WASHINGTON），日本东京帝国酒店（THELMPERIALHOTEL，TOKYO）等等都是典型的商业性旅游酒店。 　　（2）长住式酒店（ResidentialHotel） 　　长住式酒店主要为一般性度假旅客提供公寓生活，它被称之为公寓生活中心（THECENTEROFRESIDENITALLIFE）。长住式酒店主要是接待常住客人，这类酒店要求常住客人先酒店签订一项协议书或合同，写明居住的时间和服务项目。 　　长住式酒店已被我国有些酒店视为“保底收入的一种有效做法”。目前，我国还没有那种纯粹的长住式酒店只是部分居住了形式上为半年甚至一年以上的长住客人。我国有些酒店 　　将其客房的一部分租给商社、公司，作为他们的办公地点、商业活动中心，形式为长住式酒店。 　　这些酒店都是向长住商客提供正常的酒店服务项目，包括客房服务、饮食服务、健身和康乐中心等项服务。 　　长住式酒店一般收费较高，其原因是长住客人不是像一般游客那样在酒店就餐、购买纪念品及公共服务项目花费，因此这些应该得到而失去的营业额都加到客房服务的账目里；同时长住商客要求一些额外的客房设施，这也是增加费用的一个原因。另外长住式酒店也要提供比较现代化的电源设备、电传、电话，特别是海外直拨电话、传译。同时也要提供方便的交通、安静的住所。 （3）度假性酒店（ResortHotel） 　　度假性酒店主要位于海滨、山城景色区或温泉附近。它要离开嘈杂的城市繁华中心和大都市，但是交通要方便。度假性酒店出除了提供一般酒店所应有的一切服务项目以外，最突出最重要的项目便是它的康乐中心，因为它主要是为度假游客提供娱乐和度假场所（THECENTEROFRE-EREATIONALAETIVITIES）。为那些度蜜月的新婚夫妇提供各种酒店服务，特别康乐中心尤为重要。因为度假游客在自己的游玩当中，还要进行社交活动，所以度假性酒店的文艺演出乐设施要完善，像室内保龄球、台球、网球、室内外游泳池、音乐酒吧、咖啡厅、迪斯科舞厅（DISEOBAR）、水上游艇、碰碰船、水上漂（WATERSKIN）、电子游戏以及美容中心和礼品商场都是不可缺少的。再有“付费点播”电视也是十分重要的。 　　度假性旅游酒店不仅要提供舒适、暖人的房间，令人眷恋的娱乐活动和康乐设施，同时要提供热情而快速敏捷的服务。 　　还有一点需要指明的是，度假性酒店要设在自然环境优美、诱人、气候好的热带地区，四季皆宜，树木常青，酒店要位于海滨。 　　我国部分海滨、沿海城市有度假性酒店。如北戴河、青岛、大连等地的酒店属于这一类型，但是不是热带气候，只是季节性的度假酒店。另外其设施、服务已是非常典型的度假性酒店，设施和月盼已居国际水平。如深圳的西丽湖度假村、香蜜湖度假村酒店，珠海的有了中心以及长江宾馆均属度假度假，吸引了大批的港澳同胞、商客、日本游客前去度假和欢渡周末。我国的海纳即将成为中国的夏威夷、中国的加勒比海，那里将是我国度假性酒店的集中地，将是日本旅店、港澳同胞最理想的度假场所。 　　（4）会议酒店（ConventionHall） 　　会议酒店是专门为各种从事商业、贸易展览会、科学讲座会的商旅客人提供住宿、膳食和展览厅、会议厅的一种特殊的旅游酒店。 　　会议酒店的设施不仅要舒适、方便，有暖人的客房和提供美味的各类餐厅，同时要哦有大小规格不等的会议室、谈判间、演讲厅、展览厅等。并且。在这些会议室、谈判间里都有良好的隔板装置和隔音设备。 　　以上是酒店业传统分类法，共分四种类型。随着我国的旅游经济的飞速发展，旅游酒店的类型也逐渐增多，下面是近几年出现的旅游酒店: 　　商务型酒店、经济型连锁酒店、会议/会展酒店、度假型酒店、青年旅舍、公寓式酒店、产权式酒店、分时度假酒店、农家乐或其它）正是现在时下并存的旅游酒店形态。

火车头法国西餐厅　　地址：沙面北街1号之一　　推荐理由：　　【火车头法国西餐厅】老板是法国人，菜做的很棒，卖相好，做的很精致，就是量太少了，味道挺不错，很正宗。价格还是蛮高的，不过氛围确实很与众不同。　　个性、优雅，再加上一点点法国式的神气，坐落于沙面，环境优雅!有双人法式海鲜套餐，这里的味道都独一无二，每一份的质量都高贵并无可挑剔。在此，高雅氛围×精致美味，品味味蕾上舞动的极致浪漫，是情侣约会，婚礼和结婚周年纪念的完美浪漫之地!　塞纳河法国餐厅　　地址：二沙岛晴波路33号星海音乐厅1楼　　推荐理由：　　【塞纳河法国餐厅】塞纳河的菜式是法国南部和中西部风格的，口味偏淡，多以海鲜混合蔬菜熏煎，然后浇上一层杂烩汁。　　位于二沙岛,对着珠江可享受阵阵江风拂面,旁边星海音乐厅与广东美术馆,令餐厅的文化艺术氛围浓郁。塞纳河是广州少数顶级法国餐厅之一,高贵典雅的环境,温软的法文歌在耳边呢喃,幽幽的灯光和着轻快的音符,本身就是一幅浪漫的画卷。　喜洲吧　　地址：洛溪上漖东环路18号(近岭南鞋城)　　推荐理由：　　【喜洲吧】这里点了餐会送餐前酒，餐前酒酸酸的，饮了更开胃，老板很会做生意。推介的手撕牛肉很有特色，最好趁热吃，放凉了口感差点。手工面必须点，很好吃又有特色。　　一款简单的小食，我觉得不是那么容易做滴，外皮脆，香口，里面的洋葱，口感正好，不会像有的地方，吃的软塌塌的!@肥肉滚远点 大师 偶拍滴洋葱圈圈咋样!@喜洲吧TheBayBar @新浪广东美食空中一号　　地址：珠江新城华厦路1号信合大厦28-31楼　　推荐理由：　　【空中一号】推荐忌廉芒果卷、脆皮杨梅粿、软壳蟹肠粉。出品好，环境更加无得弹，可以见到珠江、在建的新电视塔、广州歌剧院。　　恰好温馨的母亲节将至,为答谢各位伟大母亲们多年来对我们无条件的溺爱~厨师长为妈妈们精心调配出感恩【敬母大套餐】 。上选食材,搭配厨师们的精心烹调,绝对能烹调出让妈妈们窝心的菜。这个五一假期,快带上妈妈来尝鲜吧!via@空中一号太平馆西餐厅　　地址：北京路342号(近新大新商厦)　　推荐理由：　　【太平馆西餐厅】整个餐厅都弥漫着怀旧的感觉，非常适合情侣约会，推荐总理套餐或者总理夫人套餐，瑞士鸡翼、雪糕。　　创建于清朝光绪十一年间(公元1885年)，距今已有一个世纪的历史，是广州最早建成的西餐厅。上个世纪20年代，我们敬爱的周恩来总理和邓颖超同志结婚也曾在太平馆设宴招待亲友，因此有了太平馆菜单上的“总理套餐”和“总理夫人套餐”。 四季酒店中庭酒吧　　地址：珠江西路5号广州国际金融中心四季酒店70楼(近地铁珠江新城站)　　推荐理由：　　【四季酒店中庭酒吧】坐在这里可以慢慢的欣赏广州的夜景，将珠江新城小蛮腰踩在脚下，就这一点已经够了。出品不过不失，服务热情周到，一切都好赞!　　四季酒店的英式下午茶,view唔錯,正對海心沙和小蠻腰,服務員很熱情很nice,至於出品～色香味俱全,頂層那杯甜品my favour甜酸度剛好不會太膩　涟漪床吧餐厅　　地址：滨江东玉菡路32-34号珠江新岸酒店1楼　　推荐理由：　　【涟漪床吧餐厅】烤鸡扒很不错，鸡扒是干烤的，加了点香料直接上味，鸡肉的油分都是烤出来的，不用额外加油分了。　　涟漪床吧餐厅无论是环境还是出品都够有特色，床垫特别的宽大，可以盘腿而坐，也可以舒舒服服地躺着，很适合情侣无拘无束地聊天。而且逢二、四、六晚上9点有歌手在舞台上唱歌，可以欣赏精彩的演唱。如果想要在520(5月20日)这一天，轻松休闲地度过的情侣，不妨选择涟漪床吧餐厅。　凌璇阁　　地址：环市东路368号花园酒店30楼(近建设六马路)　　推荐理由：　　【凌璇阁自助餐厅】长期供应阿拉斯加长脚蟹、翡翠螺、鹅肝、鳕鱼、龙虾、超大九节虾，最正嘅系窗边位，夜晚个view靓到爆。　　目前吃过的环境最浪漫的自助餐厅，在@广州花园酒店 30楼，旋转餐厅转一圈要2个多小时，可360度环视广州风景。餐厅天花板布满光纤灯，在夜色中如天上繁星，浪漫至极，非常适合情侣。能够在这里度过520(5月20日)这一天，肯定会成为难忘的回忆。

回答：伍家尧 东方宾馆行政总厨，高级技师，2005年获“国际烹饪艺术大师”龙伟彦 中国大酒店行政总厨，中国烹饪大师，获亚洲餐饮业杰出青年才俊黄振华 广州酒家行政总监，中式烹调高级技师，80年代获“中国烹饪大师”黎永泰 广州市旅游学校副校长，中式烹调高级技师，2001年获“中国烹饪名师”陈实 海港集团厨房制造董事总经理，中式烹调高级技师，中国烹饪大师马荣根 广东大厦行政总厨，高级技师，2005年“全国十佳烹调师”叶恩康 东方宾馆总厨师长，高级技师，第五届世烹赛展台金奖、个人热菜铜奖秦伟雄 广州黄埔华苑大酒店行政总厨，中国烹饪名师 李明 广州花园酒店总厨兼总负责人，特级厨师，全国优秀名厨林壤明 泮溪酒家行政总厨，中式烹调高级技师，中国烹饪大师 谢国辉 新荔枝湾酒楼出品总监、行政总厨，高级烹饪师，中国烹饪大师叶露 华夏大酒店中餐总厨，中式烹调高级技师，中国烹饪名师

国际饭店是由金城、盐业、大陆、中南四家银行联合组建的，饭店前后没有用2年时间就完工了。饭店建成后，招徕了不少名流要人，又为这座大楼添加不少光彩。例如著名京剧演员梅兰芳与电影明星胡蝶在去苏联访问前，有关人士在饭店两楼举行了盛大宴会为两位饯行。又如中美长途电话通话典礼也在这里举行，宋美龄出席了宴会。这座大楼的名称颇为有趣。据说当时国际饭店里的外国经理不喜欢“国际饭店”这个名字，所以改名为派克饭店：Park Hotel。（因为建筑位于派克路口，就是今天的黄河路口）。但市民们都觉得叫“国际饭店”来的顺口，所以一直叫它国际饭店。如今大门口仍写着中、英文两个名字：国际饭店和Park Hotel。

1、餐厅包间号一般可以数字代号，也可以用汉字词组代号。2、餐厅包间号可以根据酒店特点特色来取名，如**国际大酒店，包间取名则以国际城市取名，比如伦敦厅、纽约厅、巴黎厅等；酒店是别墅是建筑，园林式的，可以植物取名，如以松、竹、梅等取名，最简单的以数字取名，比较直接好记。3、餐厅要想取一个让客人记得住名号不容易，一定要结合酒店特点，通俗易懂，朗朗上口。