星级酒店行政总厨应具备哪些条件?

2024-06-03 57

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1、基本素质:有强烈的事业心,责任心和良好的职业道德,对工作认真负责,勇于开拓,并能够公正严明地领导所属员工。2、自然条件:身体健康、年龄在32岁到45岁之间。3、文化程度:受过厨师的专业培训,高中以上文化程度,有良好的素质。4、外语水平:具有旅游局中级以上英语水平。5、工作经验:有十年以上厨师长管理经验,三年以上合资饭店总厨的工作经验。6、特殊要求:对烹调各行精通,有很高技术水平和管理水平,特级厨师以上,是国家级和市级名厨。

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